Тандыр моей мечты...

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ещё одно использование тандыра, приготовление консерв в автоклаве. Преимущество перед газовой плитой: нагрев меньше часа, на газу три, также комфортно готовить на улице, а не париться дома, ну и экономия. Вообщем сплошные плюсы.

 

правильно, тандыр фокусирует жар, под казаном, когда плов готовишь - тоже отлично

 

Согласен, готовить в казане на тандыре вообще песня.

 

Эта штуковина не рванет?

 

Врятли. Вещь сертифицированная, делается на заводе производящим газовые балоны.

 

На Али их полно и разных.

 

Добрый день
смотрю тема давнишняя,- значит уже много опыта.
подскажите топливными брикетами кто-нибудь топил тандыр? какими лучше?
с дровами просто у нас напряженка, к сожалению
спасибо всем

 

Этого не может быть.
Сыпучий утеплитель податливый на сжатие. А в случае с керамзитом, это вообще - воздушные карманы по всей толще утеплителя.

При каждом цикле нагрев-охлаждение, ядро тандыра будет расширятся и давить на керамзит. Керамзит, заключённый между внешней кирпичной кладкой и кладкой шамотного ядра тандыра будет двигать вверх, поднимать, а потом так же опускать. И весь процесс этот будет очень очень медленный и плавный. Никаких разрушений керамзита не может быть. Тем более не может быть разрушений стенок шамотного ядра или облицовки самим керамзитом. Это нонсенс!

Единственно, что нужно учесть, если будет крышка, нужно будет оставить зазор в пяток сантиметров для подъёма керамзита, чтобы небыло напряжения у керамзита от расширения шамотного ядра.

Можете дать ссылку где чего разрушило?
Керамзит используется в дымоходных и печных каналах, как тепловая отсечка, там его так же поднимает туда-сюда годами, ни одного случая ещё не видел и не слышал, что выдавливало кладку или были какие-либо разрушения.

 

Подскажите термометр до скольки градусов. Покупать для тандыра.

 

Вы кроме термометра для духовки ничего не купите, а там +350с в лучшем случае и это вообщем то показометр, он нужен когда хочется подгадать кашу на утро или хлеб.
для оперативного контроля лучше иметь пирометр, градусов до 500, например классическую пиццу готовят чуть выше +400.

 

Купил на Али пирометр на 350 и больше ни чем не пользуюсь - вполне достаточно. Выше 350тС меня не интересуют!

 

Всем здоровья. Подыскиваю Тандыр своей мечты. Исследую продавцов и сами тандыры. Хочу что то то побольше, но не самое большое - эдак килов на 150. Кто то может что то сказать про то чем пользуется. И хорошее и плохое.

 

Я все же затандырился в конце осени... купил КАЗАЧИЙ с некоторыми железяками. Пробовал только раза три всего. Некогда пока. Но мнение могу высказать - чувствуется, что потенциал у него большой, но надо приноровиться. Прогревается он очень медленно ило масса большая, а я боялся сразу завалить его дровами и подкидывал медленно. При первом разжиге пробовал куриные шашлыки - получились вкусно. При втором, пытался прогреть тандыр и подвалил туда угля и не дождался пока он прогорит, подвесил баранью ногу. Жила на которую была нога подвешена, перегорела и нога упала на угли - быстро так вся почти сгорела. В догонку поставили лепешку с сыром. не уследили - подгорела. Да, за тандыром лучше следить тверезому) ина че все подгорает. Третий раз еще что то делали, уже не помню. То же что то получилось лучше, что то хуже. ДА и хочу ему какую то шубу сделать для зимы. Из какого то негорючего материала скроить одежку и напичкать ее минватой.
Так что тандыр хорош для большой компании, когда есть время полтора - два часа на его нагрев. И туда можно сразу всякого и много чего загрузить.

 

Каркас чехла под тандыр, чтоб от дождей и снега.
Сейчас покрашен. Потом зашиваю оцинковкой и сверху лист.
В выкатанном состоянии служит подставкой-столиком для готовки.