Новорижское и Волоколамское шоссе, Москва - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Покатайтесь вокруг Павловской Слободы ...
Там ТАКИЕ поселения с центральными коммуникациями. !

 

Наконец то вырвался в лес! Шел целенаправленно за чернушками. Нарезал полную корзину. Еле допер. В качестве бонуса - полтора десятка белых (чистые) подосиновики, подберезовики.

 

Пошёл погулять по лесу. Корзинку взял средненькую. Собирать пришлось только белые и подосиновики. И правильно - достаточно чистые собрал. А вот несколько подберёзовиков, собранных в начале сбора, почти полностью пошли в компост - червивые.

 

За чем такие переростки нужны? Они же сопливые все.
Сегодня чернушек набрал, доволен. 9 банок вышло соленых, плюс беленьких с подосами на суп и полную сковороду.

 

Ну надо же, тоже хотела чернушек, а попалось всего две одиночных(!) штучки
Всё белые да подосиновики)

@Garrik, а как Вы их солите в банках?

 

Да не, в банках их вчера транспортировали до дома. Утром собрал, перебрали, приварили 5 минут, в банки разложили и в Москву. Сегодня мама доварит и в большуууую кастрюлю под гнет А вот белые как корова слизала, штук 15 всего маленьких нашел и пяток подосиновиков. Ну и для ассортимента в зажарку взял немного сыроежек, лисичек, моховичков.
Кстати, появились осенние опята, но они какие-то черные все, что изнутри, что снаружи. Надо было сфотографировать, забыл что-то.

 

Ну кто ж чернушки варит... Вся прелесть в холодном засоле!

 

Мама боится. Да и надо погреб иметь с постоянной температурой до +7. Когда в районе Таганки жил, был свой гараж, был погреб, так опята на зиму закладывал, совсем сырыми. Чернушки все же 20 минут отваривал, потом в бачок. И да, есть их можно не раньше, чем через месяц после такого засолоа.

 

Грибы крупные, но не переростки. Погода то была такая, что быстро вырастают. Трубчатый слой почти у всех белый. Вот такие оставлял, и это не самый крупный экземпляр.

 

Не, ну я по себе сужу. Я вообще не беру крупные грибы. К тому же еще в лесу отделяю ножку от шляпки, что бы червей домой не нести. А то и шляпку там же пополам режу и ножку. За то после переборки 25-ти литровой корзины, отходов не больше пол литра.

 

Один в один так поступаю. Очень люблю мелкие грибочки. Чем опята и нравятся. А вот старший сын обожает "сопливые" шляпки.

 

А можно по подробней про засол чернушек? вы зелень и чеснок кладете?

 

Добрый день!
кто знает строительный рынок вдоль Новой Риги от Мск до Чисмены, кот. открывается часов в 8 утра?
И может подскажете, на каком рынке можно купить стальную оцинкованную проволоку (не трос!) 4-5 мм?
в Мск возле дома и работы нигде нету (

 

Зелень не повредит, а чеснок ни в коем случае.

 

Очень нужен печник, для ремонта печки. Может кто-нибудь помочь с контактами ? Ответственного.
Район Волоколамск- 10 км в сторону Шаховской.