Тандыр из цветочных горшков

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Еще не приноровился при какой температуре и сколько запекать. Надо больше эксперементировать)

 

Отлично выглядит. Я картошку целой стал выкладывать, а то не выдерживает нагрузки огневой.

 

Я теперь тоже так буду делать, получились картофельные чипсы

 

А подскажите как правильно тандыр нужно "протапливать", сколько по времени, до какой температуры, с открытой или закрытой крышкой, какие лучше дрова использовать?

Хочу сделать как у вас, только в железной бочке на колесах, чтобы можно было перемещать по участку...

 

Протапливать до побеления стенок (до выгорания сажи, начнете топить поймете), дрова любые, топить с открытой крышкой.

 

Как уже сказали топлю "на глаз" до побеления стенок, иногда чуть дольше, когда большой кусок мяса (на всякий случай) что бы больше жара набрал.
Температура по датчику примерно 350 после протопки.
Крышка открытая.
Ждем отчет

 

Пару страниц выше обсуждали мой тандыр. Я его в очередной раз доработал.
сделал тандыр совмешенный с печью.
Подробней тут так как много букв http://stove.in.ua/%D1%82%D0%B0%D0%B...B3%D0%B0%D0%BB

Сюда только фото конечные выложу и немного процесс готовки

 

Казан бы чутка притопить и лук, полагаю, лучше после обжарки мяса добавлять
А так очень даже функциональная печка получилась. Пишу "печка" поскольку это все таки уже печь с функцией тандыра и тагана. Имхо.

 

Был тут в прошлую пятницу в АШАНе и попался мне на глаза "чудо" горшочек.
Посмотрел, повертел, нашел в низу наклейку которая сообщала, что данный горшочек может использоваться при температуре до 400градусов и объем его 2,5 литра.
И понял, что вот оно, то что я искал, и стоит сие "чудо" чуть больше 230 руб.
Был добыт гусь, весом 4 кг из морозилки, который долго ждал своего часа.
В горшочек положил разных овощей, которые растут на даче.
И все это отправилось в тандыр на 2,5 часа. То что получилось в итоге не передать словами.
Всем добра!

 

3 сентября для большой компании затандырил гусика (2,5 кг) и утку (3,0 кг) одновременно.
при таких процедурах ставлю на дно тандыра воду в глубокой миске из нержавейки (диаметром 24 см).
гуся (он попостнее) вынул через час, утка доходила еще 20 минут.
так в миске по итогу был сверху воды слой жира не меньше 2 см!

 

Тоже купил этот горшочек, гречку в нем томлю.

 

Тоже хотел попробовать.
В каком соотношении крупа-вода, при какой температуре закладываете и на какое время?

 

По разному получается, Воды выше крупы, чем выше температура, тем больше воды. Если совсем низкая температура то до утра оставляем. Как-то забыли горшок в тандыре, уехали, строитель достал на вторые сутки сказал-вкуснее каши не едал.

 

Без горшка тоже можно

 

А концовка то почему моя была использована? Не успели сфотографировать - слопали сразу?
А, так это все мои фотки! Не признал сразу