Тандыр из цветочных горшков

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Самые вкусные шашлыки, которые у меня лично получались были на сосновых шишках, дыму конечно много, но жаааар!

 

На выходных готовили шашлык... то же ждал немножко другого вкуса. Грешу на кипящий казан внизу. В следующий раз попробую без воды. А так да... процесс готовки максимально прост, через 15-20 мясо готово.

 

Интересное кино! Это в тандыре или на мангале? Если в тандыре, то чем топили? Шишками? Сколько же их ушло?!?!

 

У меня это просто сделать, зольный ящик предусмотрен, но не делаю. Негативного влияния не заметил совершенно, а вот жару они поддают, и это регулируется приточкой - полнотой затыкивания щелей тряпкой.

Да вот, сам отвечаю на свой вопрос: ничего не подгорело, приготовилось сочным и вкусным.

Правда, как уже описал, всё свалилось с шампуров, раньше такого не было, но тут - картошка съехала, за ней и грибы. Благо, упали они в сковородку, стоявшую внизу, там и приготовились со всем остальным. Если бы висели на шампурах - не знаю, но по идее, тоже были бы сочными, т. к. 20-25 мин. максимум время готовки.

Нет. У меня 2.5, а если б щас брал горшки, то 2 вышло бы. Ну, песок и ракушки я не считаю, одно давно лежит на даче, второе набрал в отпуске.

Значит, можно топить пофиг чем.

На самом деле, мой клён тоже коптит будь здоров, что меня удивляет, кстати! Как затоплю баню, так вонь на улице, если ветер на площадку. Дымит конкретно.

Да.
Да.
Ещё раз да.

Сама рушится, или пнуть надо? Горшки-то тоже не особо крепкие, трескаются. Если б не засыпка вокруг них - не знаю, мож и развалились бы на куски. Просто форма круглая, не даёт развалиться внутрь, а во вне - не даёт засыпка. Вот и держатся.

Да. Песок к горшкам, ракушки или вермикулит или перлит - внешний слой.

Если хорошо прикрывать приток на время готовки, то нет, я считаю. Они доп. источник жара. Если не топил долго и тщательно - они помогут дольше держаться температуре и можно даже её поднять, слегка приоткрыв приточку и щелку сделать в крышке. Хотя у меня там и так щелей полно.

Правильно. Все говорят, что майонез Скит вкусный. Но надо ж проверить!

Попробуем.

 

Что-то среднее между пнуть и само рушится... пальцем проткнуть можно... хотя гипс должен держать 1200С по википедии Вобщем, непонятно

 

Тандыр пока в процессе - купила горшки, но даже не начинали делать. Жарили на шишках в мангале несколько раз. Первый раз получилось поневоле - там куда приехали на пикник (берег озера в смешанном лесу, каменистый берег, сушняка никакого нет) никаких дров не было совсем и с собой уголь не взяли. Пришлось выкручиваться - набрали шишек и вперед. Насыпали мангал шишками до верха - больше не подсыпали. Дыму былооооо! Но жар дали преотличнейший и держался он долго. Потом уже специально набрали пару мешков шишек для мангала. Минус один - слишком много дыма в самом начале растопки, но угли нагорают быстро и в то же время держаться вполне достаточно, чтобы пожарить полную порцию мяса - шампуров 10 одновременно.

 

Вот и я в прошлые выходные начал заключительный этап постройки тандыра, очень хочется закончить его в эту субботу и приготовить что-нибудь в воскресенье.

На фото показано этап перед прошлыми выходными. В субботу и воскресенье был закончен «колодец» и установлены шамотные кирпичи, начата обрезка горшков. Засыпать буду керамзитом. Внутренние размеры «колодца» 500х500 мм.

Минусы: шамотные кирпичи клал на клей для газобетонных блоков.

 

А для чего шамот? Там весь жар на горшки.

Одним керамзитом засыпать яб не стал, тепло улетает прекрасно, конвекцию он не блокирует. Хотя бы просыпать песком сверху. А лучше 2-3 см вплотную к горшкам - песок, а далее до стенок из кирпича - керамзитом и песком. Будет держать тепло и стенки внешние не станут горячими. У меня вместо керамзита ракушки.

- скока ж тандыров засыпать можно!

 

Шамот вниз, на них будут стоять горшки. Всё как у топикстартера (ещё раз спасибо ему за идею и реализацию)
Керамзиту смешаю с песком, не проблема.

 

Только горшки кмк надо фольгой обмотать, чтобы песок не просыпался сквозь трещины.

 

Это обязательно.

 

Ещё ошибка ставить тандыр так, как на фото, широким кверху. Нужно книзу, а меньшим диаметром - кверху. Тогда тепловые лучи загоняются назад, а не стремятся улететь или крышку греть.

А я, кстати, видел и микро-тандыры из 1 горшка, на ютубе, пока ролики изучал. Просто у человека спец. шампурики-коротыши. Зато наверняка мобильный тандырчик. Если на 1-2 человек, да и на 3-4 можно за 1 закладку наготовить, зато по-бырому.

Я тоже задумался и о мобильном перевозном вариантике - 1 горшок в большой кастрюле, с засыпкой как у меня. Приехали с детьми, очень быстро очень малыми дровами протопил и зажарил 1 порцию на всех. Гарнир, правда, надо уже иметь готовый. Например, гречка, засыпанная в пропаренный термос и залитая кипятком. Я так делал. 2 часа и готова.

 

Вчера врезал в нижний горшок колосник

 

Обязательно не забыть про зазоры, чтобы он расширялся при нагреве свободно.