Тандыр из цветочных горшков

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Есть интерес к маленькой печи размером на одну пиццу.
Что-нибудь придумаю наверно тонкий секционный купол на основе смеси мертеля и мастики "Терракот" с обжигом в тандыре с поддувом.

 

Да взять опять 1 горшок подходящей формы и вверх дном поставить, выпилить окошко сбоку и готова печь

Сегодня затандырил кило шеи. Лень было нарезать, решил прям целиком весь кусок. Вниз традиционно сковородка с овощами и грибами, но завернул сверху фольгой, а то готовка предстояла длинная, чтоб не переготовились.

Тандыр грел по-новому: через минут 30 были ещё приличные полешки, положил на край 2 подпорки и закрыл крышку, была щель около 1 см, горение слабое продолжалось. Градусник нарисовал 340. Когда уже всё прогорело - сделал закладку, подвесил мясо и закрыл уже по-нормальному. Темпер поднялся до 260. Минут через 30 было 210. Но мясо почти всё чёрное. Обгорело. Я так думаю, градусов на 40 он соврал, и там 300 было на старте. Надрезал - внутри как-то не внушало доверия, поэтому подвесил ещё на 20 мин., темпер поднялся где-то до 190.

Через 50 мин. итого вынул, надрезал - готово. Чёрная шкурка подгоревшая оказалась только на поверхности, 1-2 мм, легко снялась ножом. Внутри был сочнейший жирненький вкуснейший рай...

Дети пищали, сказали, почему же я весь сезон ни разу так вкусно не сделал Т. е. вкусно-то было, но чтобы так!

Вывод: топить надо меньше, а вот крышкой накрывать со щелью - это дело, это хорошо. Ну или выдерживать его со щелью подольше, чтобы угли полностью прогорели и тандыр хоть слегка подостыл.

 

Трудно найти такой размер горшка, к сожалению.

 

@печьдляпиццы, я заметил, что, судя по фото, тандыр у Вас стоит в беседке, дымохода к нему не предусмотрено. Когда топите его, пламя до какой высоты распространяется? Беседка не подгорает?

 

Все зависит от закладки и от тяги (поддувало регулирует тягу), крышка из под казана (не плотно закрытая) так же сбивает пламя и конечно же контроль за огнем - компенсация за удобство готовить даже в сильный дождь и боковой ветер, хотя и кажется что далеко со всех сторон.

 

Вдохновленный этой темой, тоже решил сделать тандыр из цветочных горшков. Таких же горшков как у ТС не нашел. в метро был только в количестве 1 шт. в других магазинах были меньшего размера. и только в оби нашел горшки подходящего размера: высота 41,5см, диаметр 41,5 см.

залил фундамент, выложил основание из кирпичей:

вырезал в дне одного горшка отверстие под колосник и установил горшок на основании:

отпилил дно второго горшка и поставил его на нижний.
обмотал остатками сетки из нержавейки, стальной проволокой и обмазал все глиной смешанной с соломой.

 

В качестве кожуха использовал старую бочку, предварительно обрезав дно для нужной высоты.

Сварил из арматуры колосник

ну и затопил в умеренном режиме

промежуток между бочкой и горшками засыпал песком.
горение очень интенсивное. при полностью открытом зольнике огонь вырывается над горловиной и гудит. прикрыванием зольника очень легко осуществляется контроль над процессом горения. в следующие выходные хочу попробовать сделать лепешки.
дальше планирую обернуть бочку утеплителем, кладочной сеткой, отштукатурить и облицевать камнем.
Большое спасибо ТС и всем тем кто описывал свой процесс постройки тандыра из цветочных горшков!

 

@MerkuryKZN, максимум совпадения с моим)

Почём горшки в оби? Форма даже лучше, чем у ТС.

Как трещины после огня?

 

@konstantin271, эти горшки подороже. 1300 вроде бы за штуку. но и толщина стенки где-то в районе 2см. весят около 20 кг каждый. во время протопки появилась одна трещина в нижнем горшке.

 

Действительно горшок шикарный по параметрам. Но у нас нет в продаже. И весит не 20, а все 57 кило (судя по описанию) Тип:
Горшок
Диаметр:
41 см
Материал:
Терракот
Размеры и вес (нетто)
Вес:
57,6 кг
Высота:
41,0 см
Ширина:
41,0 см
Глубина:
41,0 см

 

да он самый. по описанию весит больше, но по факту не больше 20 кг.

 

И тут обвешивают

 

@MerkuryKZN, судя по диагональному срезу толщина где-то в районе 1 см. будет?

 

Да те, что в Метро, тоже 20 весили и около 2 см были, а новые партии уже тоньше и легче, я писал об этом. И о том, что эти туземцы экономят на глине

Мне в этих горшках больше нравится форма. Ближе к шару, плавное сужение.

Это оч. хорошо ещё.

Посмотрим, что будет после часовой хорошей протопки, или двух-трёх. Если больше не появится - это просто отлично.

 

в верхней части толщина около 20-23мм, ближе ко дну происходит утоньшение до 10-12 мм.