Тандыр из цветочных горшков

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Кстати вы правы, я действительно перестал подсыпать)
Хочу в другое место перенести, но пока не знаю куда. Очень нравится вариант из кирпичей, в бочке с крышкой, которая крепится обручем. Хотя вариант, который мы используем здесь, благодаря @sandrovich мне тоже нравится. Вообще хочется, чтобы он стоял под крышей, типа гриль-домика. Но пока не знаю как реализовать.

 

Его дольше прогревать, а зачастую надо всего 1 блюдо, поэтому не хочу такой толстый.

 

Доделал своей тандыр:



Заодно добавил 1 этаж на своей приблуде для жарки, сразу больше мяса можно делать.

Горшки, конечно, в Метро стали не айс, вот какие трещины после 1 протопки:



Даже крышка треснула:


В целом всё огонь, первое блюдо - что на фото, сделалось за 9 минут и даже чуть по краям подгорело, но тонким слоем и легко счистилось. Горшки просто засыпал керамзитом, без глины. Для увеличения теплоёмкости вокруг горшков укладывал черепки от старых, с разобранного тандыра.

Надеюсь в этом сезоне-таки сделать заднюю баранью ногу целиком. Давно мечтал. Кто делал - делитесь секретами!

 

Я тоже делал такой тандыр - побаловаться. Качество глины у горшков отвратительное, растрескались очень быстро. На память остались настенные часы из дондышка)

 

Греется бочка?

 

А как же теперь казан на него ставить?

 

Трещины не беспокоят, песка теперь там нет. Лишь бы сам по себе не развалился и ладно.

Бочка греется максимум до 35-40 гр. на ощупь. Слой утеплителя - керамзита - даже больше, чем в прошлый раз ракушек. Вообще, по ощущениям, он стал работать более зверски Я раньше не делал блюда за 9 минут. Сейчас - реально больше 10 не надо. И всё успевает - картошка четвертинами, мяско и грибочки сверху.

Казан ставить абсолютно так же, как и ранее - два кирпича кладём, к краям тандыра, на них казан двумя ушами. Потом сфотаю, если непонятно. Ничего не изменилось.

 

- это вчера делал индюк-кебаб - сам придумал название)

Из фарша индилайт с луком, специями, помидором. Первый раз попробовал. Прикольно.
Пока бегал за соседом, продержал на 5 мин. дольше. А так - опять 9 минут выше крыши. Сегодня без соседа повторю)

 

Сегодня сердечки. С картошечкой, кабачками, грибочками. Готовый продукт сразу полетел в ход. Сфотать удалось лишь какое-то время спустя)
15 мин и всё готово.
Опять знакомые эмоции под названием « ура! У меня тандыр!»)

 

- вместо сердечек - печёнка. Оказалось весьма вкусно. Для разнообразия. Но сердечки вкусней

 

Кстати, а все укладывают дрова как я?

 

Ребята, я что-то размера готового тандыра не нашла из горшков, сколько у кого получился размер по наружи? Хочу впихнуть рядом с печью, но надо прикинуть что и как получится. Горшки давно купила, те самые из Метро, 39 см в диаметре которые.

 

@Новосинеглазово, Тут сложно ответить, уивсе разные размеры. Кто-то в бочке сделал, кто то из блоков, кто-то кирпичами обложил.

 

2 горшка обрезанных, друг на друга около 60 см. Это высота. Под ними ещё кирпичи обычно, 6-8 см.
Вокруг бочка 60 см.

 

Я готовил баранью ногу в своем тандыре. Я готовлю в тандыре, плотно закупорив все отверстия. Без жара от углей. Исключительно от тепла стенок. Именно этим и отличается готовка в тандыре от мангала.