Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У них тандыры интересные есть...

 

Неделю назад купили есаул амфора, не знаю как у всех но протапливать приходится перед каждой готовкой температуру держит очень плохо. Дома есть еще самодельный из шамотного кирпича, то земля и небо, самодельный раз протопил и целый день можно в нем готовить. У меня на три закладки хватает, еще на следующие сутки в тандыре около 50 градусов стенки.
Кто то спрашивал про крышку у меня такая. Без утепления, хватает температуры еще и остуживать приходится) Хлеб в тандыре пробовал. Завтра в Есауле будем рыбу скумбрию запекать хочу на угли кинуть щепы для эффекта горячего копчения, посмотрим как получиться.

 

Типа этого...

 

Я в теме выкладывал уже но повторюсь... Самодельный ничуть не хуже любого заводского по моему мнению, даже во многом превосходит, особенно в цене изготовления. Плюс не страшен ни дождь ни снег ни морозы, если и развалится то сделать новый не проблема) Этому что делал уже два года, просто руки не доходят окультурить. Пустоты засыпаны керамзитом.

 

У знакомого тоже стационарный вместе делали, похожий на Ваш, лет 5 назад. Вроде и руки у обоих прямые , но так у нас ничего не получилось. В первый раз - через 2 недели треснул пополам, через месяц повторили - 2 месяца продержался, только лепешки ни в какую не шли Может конечно мы такие "специалисты" В итоге на следующий год приобрели все таки заготовку готовую обоженую, кирпичём декоративным обложили и пустоту керамзитом тоже засыпали. Вот уже 4-й год - полет нормальный.

 

Дело не только в руках, но и в материале !
Вы какой кирпич пользовали, на какую смесь собирали ?

 

Да от кирпича много зависит. Первый мой развалился через сезон. Я использовал кирпич старый от печки остался. Второй сделал из шамота и учел ошибки первого. Стоит 2 год полет нормальный!
З. Ы. Второй за пол дня сложил...

 

Мой тандыр

 

Что за "бочку" использовали, какая толщина стенок и высота...

 

Обычная 200 лит. бочка из под масла, толщ. 0,6

 

@ondri111,

Хорошая идея! А какой раствор, и если можно подробнее как дверцу и решетку крепили.

 

Раствор:

Раствор месил пополам из двух смесей с добавлением соли. Дверцу крепил на уголки, под колосник пропилил паз. Пилил кирпич алмазным кругом болгаркой, предварительно замочив кирпич в воде на 5 мин.

 

Забыл!.Между бочкой и кирпичём утеплитель с фольгой.
https://my.mail.ru/mail/ondri111/video/_myvideo/1.html

 

Спасибо! Тоже есть желание такой сделать!

 

Всем участникам этой великолепной темы привет...В последний раз я ее посещал в январе 2014 года..Моему тандыру уже совсем скоро исполниться 3 года. За это время я успел его запустить раз 10 не больше...И вот на, что я обратил внимание..если мой первый обжиг длился 2 часа, то с последующей эксплуатацией это время стало резко сокращаться...Сегодня у меня на его обжиг уходит всего 20 мин! И это мне так кажется не предел...
6 мая мы делали в нем самсу посмотрите ролик и оцените