Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, про этот момент упустил, что неутепленному глиняному тандыру осадки - злейший враг.

 

Более того - он может лопнуть если осадки замерзнут в его порах а не только от перепада температуры!

 

Если я правильно понял то у вас жара хватает меньше чем на 30 минут (шашлык 15 минут и овощи 10) или очень сильно сказывается открытие крышки и смена продукта?

да это усложняет, простую крышу ему не сделать, сейчас даже не придумать сразу

 

Или сделать стационарный и накрывать его когда он не работает (так у меня) или переносной и убираете его в сарай.

 

убирать это понятно, можно просто накрыть чехлом, я спрашивал:

 

Поскольку тандыр - не мангал и без крышки он вообще работать не будет! Соответственно она просто необходима а для некоторых блюд должна быть очень плотной, практически герметичной! Посмотрите как делают в больших сационарных тандырах, практически ямах, тандыр-кебаб из целых баранов - они просто замазывают верх глиной и присыпают землей!

 

Вы наверно не читали мое первое сообщение

 

Читал.
Вам и это хочется и это хочется а вот это не хочется… Так не бывает или большой или маленький. Илидержитдолго тепло или остывает быстро. Или мало дров или чуть больше… А крышка нужна а вот крыша не обязательна

 

Вы не правильно поняли, я выбираю между тандырами фото которое показал, они бывают разные. про стационарный речь вообще не вел.

 

Полагаю, что большой (чем больше-тем лучше) надо брать… Но все равно считаю, что не утепленный тандыр игрушкой для шашлыка или (может быть) еще лепешек а вот серьезное блюдо как, например, тандыр-кебаб с овощами и шурпой - он не потянет.

 

так я так и спрашивал

А вот когда закончу участок и если тема затянет построю большой, стационарный.

 

Можете уже сделать из кирпича колодец, обмотать его минватой и попробовать приготовить что-то. Просто Вам может не понравиться тандырная еда - она отличается и от мангальной и от приготовленной в помпейке, есть у нее нечто отличное - очевидно причина в том, что (при герметичной крышке) все готовтся на раскаленном паре а не просто сухом жаре.

 

http://mangalkazan.ru/index.php?categoryID=361&utm_source=Yandex-Direct&utm_medium=cpc&utm_campaign=YD-TandirRSA-649632358&utm_term=тандыр%20большой&yclid=5065175827587273588
Вот рапродажа! Берите хивинский - и дешево и потом (надеюсь) можно толщину набрать просто обмазыванием глиной!

 

Присоединяюсь ! Я как временный вариант обычную бочку изнутри обложил кирпичом и "обкатываю ".. В другой ветке есть варианты

 

Все зависит от погоды, степени прогрева горшка. Конечно же при открытии крышки тандыра тепло уходит, но не так быстро как думается.

Я планирую сделать простой навес, чтобы осадки не мешали готовить в любую погоду. Посмотрите ролики на ютубе - их там море!

Не знаю, не пробовал пока делать, а вот мясо в горшке с овощами - просто пальчики оближешь!

Еще дочка теперь постоянно просит зажарить ей курицу целиком - такой в духовке не получается!
Фото моих первых опытов, сейчас конечно же вид гораздо привлекательнее и аппетитнее, т. к. научился управлять агрегатом...

Владимир2804 просто нужно на что-то решится!
Я о покупке ни разу не пожалел!