Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

вот что вышло) шашлыки, рыба, плов, яблоки печёные, овощи для теплого салата. Все отлично! Дров не подкидывал больше, после первой протопки. Дети от яблок в восторге)

 

Попросили сделать тандыр по подобию как делает Андрей Макаров. Повторять смысла нет. Решил сделать с колоннами, чтобы использовать их как столики. Чтобы было удобнее подходить вплотную к тандыру убрал нижние кирпичи подальше внутрь.
Ну и пример одного из вариантов тандыра Андрея.

 

На фото электрический тандыр?

 

Ну как можно... По поддувальной дверке не видно? По зонтику над тандыром на фото - тоже?
У меня не ША8 кирпичи применены, а ША5 и соответственно ш44 и ш45. В прибалтике только такие продаются.
Так что - дрова.

 

Решили разморозить холодильник, нашли кусочек мяса, тандыр выручил. Ну вот как то, так всех с выходными.

 

Поправьте если неправильно понимаю.
Хочу построить тандыр из шамотного кирпича.
Если внутренний диаметр 1 метр и высота 1 метр, то для протопки потребуется 3.14х0.5х0.5х0.5=0.4 куб. м. дров?
Если построить с внутр. диаметром 0.5 м и с сужением к верху до 0.3м сколько шампуров можно загрузить за один раз?

 

Постройте и увидите. Один точно влезет.

 

Если в Готовый Тандыр (Амфора к примеру) с диаметром горла 33 см влазит 12 шампуров (размещённых на кольце)...

 

Расстояние между шампурами и от стенок какое?

 

Вопрос не только в том сколько можно запихнуть, а еще в том сколько там прожарится. Исходя из количества накопленной энергии. Чем больше мяса, тем больше риск, что придется его потом на сковороде дожаривать.

 

Вес прогретого кирпича до 300 градусов все тавно превышает погруженного в него мяса в разы.
А значит пропекется по-любому.

 

Пропечется, конечно. Я и две закладки успевал пропечь. Тут еще нужно учитывать, чтобы пропекалось равномерно. Эти режимы все равно нужно на практике отработать.

 

Еще один фактор, который из моего опыта: нужно иметь ввиду, что через пару лет тандыр придется перекладывать

 

Почему перекладывать?

 

Потому что кирпичи растрескаются. Это же сооружение на улице и режим эксплуатации напряженный.