Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Дружище, цитируя сообщения сказанные - 10 (десяти) лет назад. надо понимать, что многое изменилось. В том числе наверное и "кухни народов мира", о которых, чес слово, представления не имею

 

просто надо жену увезти в Узбекистан, чтоб она сама поняла, что такое тандыр и как это клёво!

Кстати, про тандыр из Узбекистана за 6000 руб @electro0505 написал - это что-то странно. не видно, правда, даты сообщения.
Но я в прошлом году этот вопрос вентилировал - цена была около 30 тыс.
Есть еще варианты, когда тандыр разрезают на куски и везут частями. И в комплекте немного глины, чтоб на месте собрать. Но по мне это как-то за гранью добра и зла...
За 15 узбеки готовы были из местных материалов сделать тандыр (а нафига?).
А если заказывать привезти глину и шерсть, а не готовый тандыр, то это вообще трэш. Потому как процесс изготовления и первый розжиг примерно на месяц растягивается. Нереально.

Так что вариант сделать из кирпича - вполне себе.
Кстати, в этом году был в Армении. Там лаваш делают в кирпичных тандырах. В промышленных масштабах

 

Народ. Как побороть прилипание лепешек к кирпичным стенкам тандыра? Бывает, фиг отдерешь. пока в клочья не порвешь лепешку.

 

@burann, может много водой смачиваешь?
А так построить горизонтальную печку, типа русской или помпейской и печь на поде - тогда не нужно водой низ смачивать

 

Привет всем! Живу в Узбекистане, в г. Навои. Забрела сюда, можно сказать, случайно Съездила на выходные в Нурату, небольшой городок в Навоийской области. Там есть святой источник с рыбками. А на обратном пути меня несколько человек спросили, пробовала ли я тандыр-кабоб в Нурате? Нет, отвечаю, не успела, пыльная буря помешала... да и не знала, что он там вообще есть... Ну очень жаль, говорят, в следующий раз обязательно попробуйте. Решила прогуглить, где там в Нурате тандыр-кабоб? И увидела тему "Тандыр для мяса". И застряла Прочитала больше 50 страниц И с таким удовольствием, что аж самой захотелось тандыр сделать или хотя бы купить Хотя ни дачи, ни загородного дома еще нету Так вы все тут вкусно и интересно рассказываете и показываете, что не удержалась и написала. Давно, еще работая в транспортно-экспедиторской компании, знала, что тандыры из Узбекистана в Россию отправляют целыми контейнерами. А прогуглив, узнала, что оказывается, столько самых разных тандыров есть, и такие красивые они бывают, разноцветные, обложенные керамической мозаикой, с глазурью. Прям украшение для дома! Мы-то тут видим самые простые тандыры, порой даже и не обращаем на них внимание, как там и что сделано, нам ведь главное, чтоб вкусно было А тема интересная! Желаю всем удачи и успехов в деле изготовления тандыров и не только!

 

Это раньше было засилие хлопковой культуры. А теперь подсолнухи в Узбекистане тоже растут. Огромные желтые поля. Семечки в них только светлые. Масло подсолнечное тоже стали делать. И говядина тоже по горам-полям гуляет, хотя и нетак много

 

Начали делать тандыр. Кирпич был заготовлен заранее, определялись с местом и временем. Возле будущей беседки залили фундамент и начали кладку тандыра. Кирпич предварительно замачивали, потом грунтовали раствором.

 

Кирпич какой? И зачем замачивать? Лучше схватывается с раствором? Я знаю, плитку замачивают, а вот про кирпич первый раз слышу.

Когда продолжение будет?

 

Шамотный кирпич замачивают, чтобы он влагу из раствора не вытягивал.

 

Кирпич шамотный. Замачивается, что бы не тянул влагу с раствора, он немного пористый. Ну и лучше ложиться раствор.
Сегодня кладку закончили. Теперь ждём, когда раствор полностью застынет, и займёмся облицовкой.

 

https://www.avito.ru/sankt-peterburg/oborudovanie_dlya_biznesa/tandyr_1098767675
вот нашел на Авито

 

Ну да, таких объявлений - море. Цены, правда, кусачие. С другой стороны, изготовление настоящего тандыра - штука сложная и долгая. И потом сушка тандыра - тоже долго.
Я как-то в нашей деревне разговорился с одной узбечкой. Так ей за 15 тыс предлагали этим летом тандыр сделать. Глина, шерсть - всё из Узбекистана. Изготовление на участке.
Кстати, узбеки называют тандыром только сам глиняный сосуд - внутренность конструкции...Так что то, что на фото @woodlight, - это, по большому счёту, не тандыр хотя по свойствам и близок к нему.

 

Ну, не знаю - "мои" узбеки тандыром мою помпейку называют а в ней вообще глины нет!

 

Очень заманчивый текст