Тандыр для мяса

А как же теплоизоляционная порослойка? И так слойкирпича большой, плюс глина..топить прийдется долго до прогрева массы...ИМХО. Не перегреть бы ?

 

Замесил смесь каолиновую с шамотом фирмы "терракот". На ощупь как мелкий мокрый песок. Жирности вообще не ощущаю! пишут на мешке 99% каолиновой глины и 1% шамота... Появились большие сомнения! Да и стоит ли стрич тулуп для шерсти,замешивать в эту смесь а она потом держаться не будет?!! пропадет и тулуп и шерсти больше не с чего будет настричь!!
Кто нибудь пользовался этой смесью?

 

Теплоизоляция снаружи имеете ввиду или внутри? Пока без неё буду пробовать.

Какова толщина настоящего тандыра из глины? сантиметров пять? И что жара накопленного в этом слое хватает чтобы пропечь барашка?

 

Еще проблемка нарисовалась- стриганул тулупчик слегка.попытался смешать с раствором.равномерно не получается. култуки и все! Может надо стрич короткий волос? не более 1см? И как много шерсти? Процентовку никто не выдавал!

Конечно снаружи. И видимо толщины хватает, раз практически все делают тонкими стены и тоне у грузин и тандыр у узбеков-все тонкие стены. А вот для пиццы и в русской толстые. Да и судя по фото-баран у Вас не поместится в тандыр.

 

На целого и не расчитываю! кусками.. ::

 

60 см от колосника до верхних губок тандыра достаточно или еще рядок положить?
А с шерстью не стал заморачиваться...слой небольшой -не более 1 см. Посмотрим...

 

Эх, я бы не стал с огнеупорными смесями замудрядся... Лучше простую глину, мне кажется, использовать бы.
Красная не должна быть огнеупорной вроде. А по процентам - кто тут скажет? Только пробовать. Длинную не обязательно - все-равно сгореть должна...

 

Мне тоже показалось, что просто кембрийской глиной лучше будет...она жирнее и вообще.. Ну пока не буду утеплять и кожух сверху цементный делать. Опробую, а еже ли что -переложу из глины. Вернее я сейчас не из чистой глины кладу а из красного кирпича, половинками толщина в четверть. А внутренности вымазываю раствором. Но он какой то песчанный. Невозможно его зализать как просто глину жирную. Может поверх намазать кембрийской с шерстью в палец толщиной?

 

Я поверх Этой песчаной планирую чистой красной глиной финишную обмазку сделать. Купил эту красную глину в порошке. Подскажите - её просто водичкой до нужной консистенции разбавить?

 

Так ГПС и должен быть песчаный. Все нормально - за что лепешке держаться? Зато трещин не будет. ))

Если красная и без песка - обязательно нужен песок. И не речной!

 

Написано на мешке "глина" и процентовка 99% глины и 1% шамота. Мертель практически. Про песок в смеси ни слова!! а на ощупь голимый меееееееееелкий песок! Кладку вести очень удобно правда. Но мешка мне не хватило, что ежели обычным раствором ( кембрийская + песочек) обмажу внутри и "губки" тандыра сформирую? Как они вместе будут жить? Кембрийская жирная -с рук трудно смывается в отличии от этой каолиновой смеси..Ну может в нее еще и тулупчик постричь!?


А лепешки разве к песку прилипают? Хороши бы они были с песочком!
Мне казалось, что поверхность как раз зализана гладко. А прилипают из за того что их смачивают водой когда пекут?

 

Я после нанесения ГПС прошёлся щёткой смёткой, макая её в ведро с водой. Отлично "зализывается" и выравнивается.

 

А как на счет их совместимости? каолина(ГПС) и кембрийской? Или самому опыт поставить? Замучался стрич тулуп-ветром сдувает а в помещение стрич-все будет в мелких волосах! Да и сколько ее надо, шерсти? Так никто и недал процентовку(

 

Ну не дружат огнеупорные глины с обычными - слишком они разные. Хотя может до 300 градусов и не слишком страшно?... хз
Я не буду этого даже пробовать никогда. У меня мой суглинок из швов не выцарапать - вот тебе и песок...
За процентовкой - в Багдад пожалуйста. ))
А еще лепешки (по преданию) прилипают за счет вакуумного эффекта... ))

 

Да. думаю что отвалится слой кембрийской от песка( Но закончился гпс...я вымзал только верхнюю часть глиной с шерстью-там где предполагаю лепешки прилеплять за счетвакуумного эффекта Хотястранно-что за эффект? Когда тесто смазывают водой и прислоняют к горячей стенке-наоборот вода должна закипеть и паром оттолкнуть тесто?