Тандыр для мяса

Лучше иметь отдельную трубу, быстрее выходит на режим и меньше дров.

 

Трубу на горловину тандыра, или на дырку от снятого колпачка?
Просто, как я понимаю, производители рекомендуют ставить верхнюю крышку после того, как дрова прогорели. Наверное переживают за сохранность. А с другой стороны, вроде бы крышка из такого же материала делается, что и тандыр. Хотя наверное потоньше.

 

Открытое (первоначальное) горение - с открытой крышкой, нормальное и догорание - с закрытой крышкой, но с трубой.

 

Тандыр надо делать с трубой, закрыл крышку, дрова подбрасывать через дверку, Дров меньше, температура выше. Можно поставить под навес. Вот здесь казан-тандыр, труба отдельная.

 

@Минчанин, у меня тандыр заводского изготовления.

 

Тады что имеете. Топите, да готовьте.