Тандыр для мяса

Ну и в кувшин шерсть? Глиняный обожженный кувшин , без покрытия глазурью и сам будет промокать как кирпич и работать как холодильник за счет испарения снаружи. А с отверстиями из под выгоревшей шерсти просто будет течь.

 

Не будет течь, если не класть шерсть килограммами и метрами. Шерсть овцы очень тонкая, это не бобр или поросёнок. А если сосуд глазировать, то я думаю и моя шерсть не поможет, разве что как арматура.

 

Как толь эту шерсть равномерно распределить в массе глины? Где то пусто-где то густо.

 

так народ без кипеша, сам живу в приморье у меня на участке хорошая глина без камней , глину замачивал на неделю два раза в день взбивал дрелью с насадкой чтоб небыло комков , солома как арматура , после сушки и обжига она выгорает и тандыр принимает свои свойства накапливать и сохранять тепло , обмазывать начал после того как поднял стенки на 40 см и толщиной 7-10 см , но только после того как стенки подсохнут , это для того чтоб стенки при высыхание не растрескались , при обжиге все выгорит , а соль на расширение глины при обжиге хорошо влияет мол чтоб не лопнули стены , я сыпал 1 кг на ванну глины , фото не дают прикрепить потому что я новенький на сайте, только после 55 сообщений ,а вот если с шерстью проблема пойдет марля , я лепил как бы прототипы маленькие изделия из глины с соломой ,солома должна быть мелкой ,сушил обжигал ломал смотрел какой состав крепче .

 

Пользуйтесь радикалом для фото: https://www.radikal.ru/
Сюда 9ую ссылку вставляйте.
Если не получается сюда вставлять.

 

Новичкам ссылки вставлять нельзя. Дебильное правило

 

После http можно пробел поставить. )) Ну или я могу помочь снова.

 

Первые лепешки испек! Такая тяга, что угли быстро прогорают и не хватает для образования внешней корочки...пока лепишь-уже углей недостаточно.но это победим!! Главное уже получилось:: Надо теперь с тестом побороться. Слегка потрескалась внутренняя обмазка. Особенно наверху, где толщина больше, но держится. Правда верхние губки я уже без шерсти лепил-может и по этому? А внутри поверхность почти без трещин. Когда грел-сильно попахивало горелой шерстью. И не прогорает пока сажа и на лепешках немного глины или сажи. Но это я от боязни, что отвалятся сильно намочил лепешки...так , что потом с трудом отрывались!!

 

Сегодня пустил первый дымок, так сказать чтоб создать тягу, чтоб лучше вентилировалось и сохло. Жег бумагу. В воскресение планирую опробовать в деле! ::

 

Я тоже пару дней периодически газетками погревал, дабы высохло быстрее. Два дня были солнечных и вроде как бы просох, но когда сегодня запустил по полной-изтрещинок повалил пар! Но не разорвало...

 

А что там на заднем плане, слева от тандыра? Еще один тандыр?

 

Выставляю первую пробу пера

 

Сегодня с узбеком поговорил по поводу теста-предложил добавить молоко и разрыхлитель)) Надо попробовать...

 

А вот интересно до какой температуры накалять Тандыр надо? Думаю сажа со стенок должна обгореть, а то получается чистую лепешку на грязную сажу клеить - нехорошо.

 

Дрова видимо надо другие. Береста коптит сильно и сыроватые ветки тоже и жара не дают-только когда в угли превратятся. надо мелким сухостоем попробовать. И без смолы желательно. У меня сплошные еловые и можжевельниковые ветки.


И может не надо сгребать угли, когда они уже образовались, на колосник, как я сделал. А наоборот разогнать по стенкам и тогда они будут отдавать слабый жар а не сгорят слишком быстро, так , что не хватит жара для образования внешней корочки.