Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Без принудительной тяги трубы, дожиг полный (нет сажи и прозрачный дым), температура очень высокая (700 намерили в хайле), простая, минимальная.

 

Не найдется ли у вас порядовки кирпичного основания 5*5 кирпичей с колосниковой решеткой под глиняный тандыр. Не очень понятно как выкладывать перекрытие тоннеля и решетка 20*30см.

 

ну не металлические уголки же ложить или арматуру?

 

Когда тандыр разгорится дым тоже прозрачный и тяга дай Бог!
Прогрев в тандыре более равномерный чем в "арийской" печке ИМХО, проблема с закрывания и герметизацией да и при наличии всех необходимых приспособлений вертикальное погружение продуктов проще. Даже лепешки и самсу можно опускать в тандыр на приспособах а не прилеплять к стенке -стало быть отказываемся от глины(шерсти, сена и прочего)-и делаем еще более простую печку , даже не круглую а квадратный колодец С крышкой, поддувалом и всеми необходимыми прибамбасами (для мангала, копчения и казана!!)
Как я и хотел сделать из своей уличной печки , но завелся на аутентичность тандыра

 

Ну, переделать верх на крышку - больших проблем не вижу. Как предлагают - соотношение топки к дожигательной камере - 1 к 2. Так что можно и из глины купол сотворить с открытым жерлом. Можно и хайло по центру поставить. Главное, чтобы не мешало блюдам в чугунной посуде.

Ну, да ладно. Отступление от тандыра это было.

Всегда есть возможность немного сузить зольный ход. Добиться, чтобы кирпичи перекрывающие его лежали опираясь на кирпичи стенок этого прохода.

 

То есть сделать опирание по 3см? Не провалится потом?

 

Даже по 1см достаточно. Вы сколько хотите дров наложить?

 

дрова то не тяжелые, сверху килограмм 250 стоять будет, да я облакочусь тоже "немаленький". Спасибо сделаю 2см. Нужно ли все три ряда шамотным кирпичем выкладывать? или можно только верхний ряд, да зольный ход?

 

Я бы весь низ сделал красным. Шамот можно самый верхний слой, но смысла нет. Но решать вам. Зольник не сильно греется.

 

Нарисовал примерно схему.

 

Я бы с удовольствием, но я новичок прав не имею .
Надо просто в поисковик забить : как сделать тандыр своими руками ::

 

А вариант гибридного тандыра я имел в виду такой...

 

Вот и я примерно о таком... Но глина как зиму переживет? Полгода она у нас. Почти. )

 

Я не нарисовал утеплитель и кожух из цементного раствора+ навес и укрытие

 

Я кажется уже писал, что нужно глину размять в воде и оставить на несколько дней, что бы (если в глине она есть) погасить комочки извести, вот тогда при попадании воды не будет реакции и вспучивания. Это можно заметить на некоторых красных облицовочных кирпичах.