Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Первые два снимка сделаны около Бахчисарая и я разговаривал с продавцом. Про самсу и тандыр он ничего не понимает-говорит ,что хозяин татарин а пекут узбеки. По вкусу узбекская и кусочек курдюка присутствовал а основа говядина.
Остальные кадры сняты уже в Старом Крыму, на пути в балаклаву-кто и какой национальности не интересовало-снял исключительно для показа решения трубы для тандыра в крытом помещении.

 

Ser77777, почем брал и где? Как успехи при готовке? Фото через год использования можно?

 

Мужики представляете облом, слепил потом обжег потом чтобы установить, специально для страховки обтянул в двух местах железными обручами, чтобы при установке случайно не повредить.
Вобщем, попросил знакомого экскаваторщика чтобы зацепил ковшом за ремни (от машины)...
У меня траур, конечно хоть он и побитый мы его всеж установили, но трещины...
Это был второй, первый побили необоженным, ну что делать третий или можнео как то подремонтировать?

 

Вот кусочек видео, можно посмеятся:

 

Из шамотной глины? Можно попробовать замесить мертель на жидком стекле и вклеить осколки. Прогреть и поглядеть как стоят. Предварительно все склеиваемые края промазать жидким стеклом как грунтовкой.

 

Мидхатыч,
Терпенье и труд все перетрут!

 

Ну вот, установил поломанный тандыр. Хоть и уверен что не правильно, наклон верхней кромки отверстия получился получился вовнутрь, хотя помню у себя на Родине он должен быть наружу.
Час пойду обмажу маслом и прокалю, супруга тем временем замешивает тесто.
Вот еще фотки:

 

Клеить не клеил, попробовал максимально подогнать куски. Если не получится эксплуатировать, буду пробовать слепить внутри этого тандыра, такие технологии мне известны.

 

Не пойму, вроде говорят что нужно овечью шерсть в смесь добавлять.
Но чем больше читаю, тем больше разных технологий, даже с соломой в составе, делают тандыры.
Можно ли делать вместо шерсти добавлять солому?

 

Вот, по ТВ показали: https://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p49809/pg2

 

Можно канечно, но сомневаюсь в долговечности таких тандыров.
Шерсть намного лучше и тем более ненужно наносить слой поверх соломы. Шерсть лучше добавлять когда глина готова полностью и уже жеская, если добавить в мокрую очень, то будет скручиваться в клубки.
Сделал на запас ищо один и ищо один маленький с остатков глины.

 

За месяц по выхдным я тоже сделал свой тандыр

 

Хорошая тема, о многом заставляет задуматься, в смысле- хотелось бы уличный камин, с функсыями мангала, но чето неочень у меня шашлык на мангале получяеться, немного подгорит и т. д. думаю теперь зделать и камин и рядом тандыр, как у автора темы, можно будет после подрумянивания мяса довести его до кондиции в тандыре, извиняюсь за орфографию, пиво пил.

 

Что ж тогда с водки будет?

 

Можно вопрос? А почему никто клиновой кирпич не использует? Вроде и теплоёмкость будет больше или я чего не догоняю? Или дело в цене?