Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Продолжу. Лепешки плохо получаются тесто не мои профиль. шашлык на шампурах вешаю. Овощи или на шампурах или в утятнице. Картошку очишеную пеку на шампурах отличная получается. Рыбу не пробовал но хочу.
Да все делал летом при плюсе. Зимой не пробовал. Может завтра получится в баню поедем постараюсь попробовать потопить пока снега нет.

 

@ecler, дык, ежели к Вашей печке приделать сбоку трубу с задвижкой и еще полочку на уровне первых двух кирпичей для мангала и плиты для казана - это практически мой вариант первого опыта с уличной печкой! Что я и хотел с ней проэкспериментировать, но разбирать не хотелось!

 

Здравствуйте!
Собирають на выходных собрать вот такой тандыр из шамотного кирпича. Пока только на вязальной проволке и с утеплением - временно. По весне буду обмазывать.
Покритикуйте если есть за что и может кто что посоветует.

 

Без раствора хотите сложить? Сложите для пробы квадратный (прямоугольный) тандыр (печь) - возможно, что этого Вам и хватит? Если, конечно, Вам не принципиально делать его круглым?
Более того, используя сменные насадки сверху печи, ее можно будет использовать и как простой мангал и как плиту под казан и ставить коптильню - получите комбайн! Я так хотел переделать свою первую печурку но увлекся помпейкой и эксперимент встал

 

по высоте нормально, а вот диаметр маловат, 25см, сложно будет с продуктом, если только шашлык штук 5-6 шампуров повесите. Прежде чем построить тандыр перечитал по этой теме всё и везде. Более удобный размер для домашнего использования- 50см (2кирпича) в низу, и 40см горловина. Поддувало делайте на высоте толщины кирпича от пода.

 

Спасибо всем кто откликнулся с советом.
Учел замечания и вот что получилось:

Что значит (2 кирпича) в низу?

Т. е. на входе стоит преграда высотой в толщину кирпича (как на втором фото у Вас)? А как тогда выгребать угли? Бордюр будет мешать.

 

Я имел в виду диаметр тандыра - 50см

Сделал круглый маленький совок и чищу через верх. А совет о высоте поддувала использовал у себя в тандыре, так как считаю его полезным. Меньше шансов возгорания углей если приоткроется поддувало.
Поддувало закрываю кирпичом и дверкой в обкладке. Фото под рукой нет. Выставлю позже или в альбоме глянь https://www.forumhouse.ru/useralbums/11630/view

 

Я сделал колосник на дне и вообще никаких проблем! А диаметр действительно надо чуть больше- проверьте какая кастрюля пройдет через горловину и пляшите от нее. У меня 37см горловина и кастрюлька для сока стекающего с мяса и овощей едва проходит. Пришлось ручки сломать. А кастрюлька самое то-не поверите какое вкусное получается блюдо в ней под мясом и овощами! Можно съесть прямо с кастрюлей!

 

Когда начинал строить, приготовил колосники, но все таки решил делать ближе к оригиналу, без колосников. И то же проблем нет.

 

Одно преимущество все же есть- поддувало я затыкаю простой тряпкой. В-первых герметично получается и во-вторых тряпка не горит, что произошло бы с ней обязательно если бы поддувало было выше. Так же сделал и в помпейской печке. Ну и чистить через колосник проще и разгорается быстрее при колосниковом розжиге. А так то конечно можно и так и так.

 

Андрей если бы посмотрел мой альбом, то увидел, что у моего тандыра поддувало закрыто очень плотно - кирпичиком, тряпкой да и ещё дверцей, а сверху одеялком накрываю. Приемы которые используются веками и я могу использовать в другой природной зоне взял для своего тандыра. Так как живу ЦЧР облицевал кирпичом (от осадков) а пространство засыпал керамзитом, от фольги с утеплителем отказался, тк считаю из за фольги влага будет накапливается в массиве кирпича. Бетонный фундамент отделил от пода тандыра 2 слоями базальтовой ваты и 2 слоями кирпичной кладки на глине И использовал обыкновенный красный (печной) кирпич. Но это моё решение- у тебя другая схема-
у Ллобзика своё решение, а самое главное что бы было вкусно!

 

Доехал таки до меня тандыр, весной установлю.

 

Доехал или долетел? Ну Вы даёте!

 

Сначала летел, потом ехал)

 

@Махмудыч, откуда он летел? Если не секрет? Прямо с доставкой до Верхней Пышмы?