Тандыр для мяса

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@ksvdachnik, с навесом осторожнее! это далеко не самое высокое пламя. Вот отделал, а что с навесом делать ума не приложу... Просто рядом еще помпейку хочу построить и под один навес. хоть к дизайнерам обращайся)

 

Я 50 положил! Нормально. Думаю 100 излишне будет

 

Красивый тандыр получился! Но стоит ли его заводить под навес? Мой стоит себе на улице и ничего с ним не случилось за эти годы - тазиком горнило прикрыл от осадков и все. Апомпейку заведете ……

 

Есть и такая мысль. Тем более что в ливень его уже разжигал - без проблем горит. А горнило прикрою крышкой, которая и при готовке и при "простое" будет использоваться - проект есть, осталось исполнить.

 

А как низ утеплять будете где дверка ? Или она будет просто слегка утоплена относительно внешнего слоя ?

 

Примерно так

 

Мои пять тенге

 

Поверьте, вместо дверки у меня и в тандыре и в помпейке просто дырка которую затыкаю обычной мокрой тряпкой - она гораздо герметичнее это делает любой чугунины! Да и сделать это проще и дешевле!

 

Я свой вот так стянул. Лишнее обрезал болгаркой. Топил уже несколько раз по полной. Трещин внутри не заметил, а снаружи все уже утеплено, так что не видно.

 

Shader22, у Вас в четверть кирпича и утеплено. Долго тепло держит? Какой всё-таки лучше вариант - в пол-кирпича или четверть?

 

Я сделал в четверть, как всем советует Андрей Павловец. Думаю, самое правильное решение. Для протопки - 5-6 березовых полен хватает. Тепло держит до утра. Пока градусника нет, температуру не знаю. Но утром рукой до крышки от чугунка, которой я пока накрываю тандыр, дотронуться нельзя. За один раз приготовил лепешки, затем шашлык с шурпой, потом кашу. Жару еще оставалось очень много. Сверху накрывал фольгой и старым матрасом. Утеплил так: фольга-утеплитель 50-фольга

 

Еще не закончил отделку. Вчера на ужин

 

Хочу попробовать использовать тандыр и для плова. Казан точно встает в горловину. Остается немного места для выхода дыма. Если сварить подставку по размеру, то можно будет и мелкие щепки подбрасывать при необходимости. Хотя жару будет скорее много, чем мало.

 

Здорово получилось. рецепт самсы можно.

 

Тесто слоеное из магазина. Фарш с луком 50/50, соль, перец, масло сливочное, яичный желток.