Одна дача-хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я тоже два дня на подножном корму - картошка, грибочки, кабачки, карасики (рыбак угостил) все свое выращенное или в лесу собранное. А вот сегодня не вынесла душа поэта - жарю табака! Поем курочку, может и разговорюсь!

 

Поставила вино из вишни (как Лиза писала) на 1 кг вишни 1 кг сахара, в трехлитровку загрузила и водой залила. Три дня стояло, сегодня глянула, а сахар весь на дне не растворенный лежит и ни каких признаков брожения, ну я его размешала, а что дальше делать? По ходу не то я что то сделала

 

это я почему такой злой был? потому что у меня велосипеда не было

 

Это, наверное, магнитные бури Я прошлую неделю на своих мужиков рычала. Сама понимаю, что с ними, как с детьми надо, но силы уже на исходе были, потому и получали все. Сейчас немного успокоилась

 

Да, погода у нас мерзкая, сегодня без машины, так ветровку пришлось одевать И ветер, ветер, ветер... Не переношу ветер, он весь кислород из под носа выдувает!

 

@Акулина, Юля, 1000 "спасибо" за Визбора и 1500 за его "Ночную дорогу"... Она мой гимн... так уж вышло...

А я знаю - Юля принимает решение... Она всё видит и всех слышит... Надо говорить, этим мы ей поможем. Правда-правда!

 

Вишню не мыла? Там всё правильно описано, я читал)

 

Юля, а ты давила вишню? Мыла перед этим?
Вишню (вообще любую ягоду) не моют на вино. На поверхности ягод находятся грибки или бактерии, которые способствуют брожению. Нам нужно спиртовое брожение. Ягоды обязательно раздавить, что бы сок пустить. И хорошо кинуть горсть немытого тёмного изюма... Сейчас делай, не испортишь... Пока не пошло по уксусному пути

 

Мысли такие..
Если не удосужилась заливать горячей водой\при35*,даже при 30* дрожжи могут погибнуть\.То
Маловат гидромодуль\пропорция сахара и воды\.Те обычно берут 4-5 литров на 1 кг. Даже культурные дрожжи могут не справляться. Перекладывай в бОльшую ёмкость и доливай воду, литра полтора, и подави получше. Расскажешь...

 

Если есть разные ягоды, предлагаю рецепт, который встретился года два назад на этом форуме:
"начинала с черемухи, потом рябина, калина, боярышник, лесная земляника цветы и ягоды, можно фиалку, если есть полевая, листочки смородины, малины, ежевики, молоденькие, листочки яблони, вишни, груши, крыжовника. Несколько сортов мяты, которые у меня растут, чабрец, лепестки и молодые листочки шиповника. Это я уже наложила. Слой, примерно 1 см, "присолить" 1 ч. ложкой сахара, залить водкой выше слоя на 1 см. Храню под крышкой в шкафу. Вчера положила несколько ягодок клубники, остались на тарелке, детки оставили, наелись. Я миску собрала на 1 кг, примерно. Потом пойдёт таволга, зверобой, ягоды, которые начнут созревать, по горсти-две, груша, яблоки, черёмуха несколько веток я ягодами, черноплодка, боярышник, калина. Когда кладете, то сырье выступает в разные стороны. Я беру мелкий половничек и "утаптываю" в настойку. Потом присахариваю и заливаю водкой. И так, практически до верха!
собираю в любое время, верхние, светло-зеленые, они молоденькие, черешок не трогаю, чтобы почку не повредить. Я не вымеряю количество, наберу горсть, высыпаю. Поэтому каждый год он получается с чуть заметным иным акцентом".
Уже два сезона как опробовали. Правда, я только ягоды разные брала, без листьев. Вкуснота необыкновенная. Стояло, правда, долго, до весны почти. Ягоды заливали повторно, тоже получалось вкусно. Выход не очень большой - примерно литр с 3-хлитровой банки. В этом году попробую ягод чуть меньше положить, ну и травок добавлю.

 

@ОМБычк, что же вы так поздно написали... У меня ягоды практически все сошли, остались травки, да яблоки. Вчера возле дома обратила внимание - черемуха вся осыпалась. У нас дерево огромное стоит (выше 5-го этажа), собирать только немного внизу можно, остальное высоко

 

Вишню не мыла, давила! Действительно воды мало получилось, 0,5 литра