Одна дача-хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@ОМБычк, нисколько не ставлю под сомнение Ваш рецепт, хотя такая "аптека" и на любителя.
Дочитал до залить водкой...вот здесь собака и порылась. Опять попадаем в зависимость от качества водки, точнее содержащегося в ней спирта.
Уж заливать, так чем-то "проверенным"
@Акулина, мне сейчас некогда искать тот рецепт, перечитай пропорции. Должно бродить!
Только дрожжи не удумай бросить!

 

Присоединяюсь! ни-ни!
https://forum.say7.info/topic47429.html - по этому рецепту? Или другому?

 

@BettiSlonsi, Лиз я поняла, что пропорции нарушила, воды мало налила, а другой тары у меня нет, только 3 литровки. Вообщем выпью соком.

 

@Акулина, Юль, нету две 3-х литровки? Можно же кастрюлю 5 литров с крышкой для сусла то... У меня в кастрюле. Потом по банкам с перчатками...

 

Алексей, настоящий шведский ABSOLUT клюквенный уважаете? Из любой не очень дорогой магазинной водки можно его сделать. Берете литровую банку с завинчивающейся крышкой, выливаете туда поллитровую бутылку водки проверенного спиртозавода и добавляете 3 столовых ложки нормального настоящего меда. Завинчиваете крышку и встряхиваете содержимое, чтобы "процесс пошел". Ставите банку в кухонный шкаф в темное место. И три недели каждые три дня встряхиваете содержимое. Через три недели водка станет слегка желтоватой, а на дне появится мутный осадок. Нужно аккуратно перелить верхнюю часть в другую такую же чистую банку. Я делаю это через воронку, в которой в несколько слоев уложена марля. Осадок лучше выкинуть. Потом в эту новую банку добавляете стакан мороженой или свежей клюквы (черной смородины, малины, брусники, вишни и т. п.), размельченной блендером и еще неделю настаиваете на той же полке в кухонном шкафчике. Процеживаете аналогичным способом. Потом наливаете гостям рюмку своего напитка и рюмку фирменного Абсолюта, но не показываете в какой что и просите определить какой вкуснее. Еще ни один человек из моих знакомых не угадал.

 

В том то всё и дело, что проверенного! И-эх...
Никогда не думала, что майонез сама буду делать, а ведь делаю и мне это нравится! Хорошо, что крепкое не пью, а то и до самогонки бы дошла

 

Лиза, у тебя есть знакомые продавцы в продовольственном магазине по соседству с домом или работой? С которыми здороваешься, желаешь им хорошего дня, говоришь комплименты типа: " как хорошо стало с новой прической, как идет Вам эта кофточка" и приветливо улыбаешься? В ответ на это на твою просьбу продать качественный продукт: свежий творог и сыр или качественное сливочное масло, нормальную водку с документами, они ВСЕГДА идут навстречу. Вообще улыбка и приветливое выражение лица творят чудеса, проверено годами!

 

Что там делать-то? Я тоже долго собиралась

 

@Вера1956, Вера, все эти магазинчики из оперы "молоко, мясо..." Ну не употреблям мы крепкое спиртное, а вино и сами можем сделать, это интересно. Не завозят к нам качественные вина по приемлемым ценам. Это я достоверно знаю из проверенных источников.

 

Согласна! Максимум 5 минут побжикать

 

Раньше я тоже пробовала делать домашнее вино из разных ягод и даже виноград у мамы в саду выращивали. Книжек по этому вопросу накупила множество. Грубое оно у меня всегда получалось по сравнению с фирменным. У нас в семье пьют только сухие вина и шампанское брют, которые делают без всякого добавления сахара, а для этого ягоды должны расти на юге, где из 364 дней года 280- солнечные и определенные температурные условия брожения нужно соблюдать. Любое добавление сахара в мезгу меняет вкус вина в худшую сторону. В нашей стране и в Крыму и в районе Новороссийска (где делают игристое вино Абрау Дюрсо по типу шампанского) все-равно солнца не хватает, виноград кисловатым получается и сухое вино из него выходит резким, кислым и не вкусным, поэтому делают в основном полусухие и полусладкие, то есть сахар добавляют. Из наших садовых ягод средней полосы, как мне кажется, можно делать только наливки и настойки с использованием готового винного спирта. Мои друзья и сотрудники уважают те напитки, которые я делаю на основе водки. Праздники-то ведь в жизни постоянно случаются, а к хорошей закуске от рюмочки никто не отказывается. Вот, например, я не представляю как есть маринованные белые грибы, соленые рыжики, селедку с луком и растительным маслом или соленые огурцы просто так. По-моему это закуска.

 

Очень хорошо всё это кушается! Ой! Вот тут я согласна с профессором Преображенским - "холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими"

 

Интересно, как это горячие маринованные белые грибы.. У меня директор периодически рассказывает как вкусно зимой после бани и купания в снегу выпить ледяной водки, настоянной на красном остром перце и закусить солеными белыми груздями со сметаной. Я ему верю, но сама не пробовала.

 

Ну вот! Потому белые грибы и не закуска... Теорема доказана
Закуски должны быть горячими
Рассказать рецепт одной из таких летних закусок?
Рулетики из баклажан
Баклажаны моются. Отрезаются плодоножки. Режутся по вдоль на ломтики около 0.5-0.7 см толщиной. Посыпаются солью до отдачи сока. От сока протираются бумажным полотенцем. Обжариваются на горячей сковороде на растительном масле. Пока обжариваются баклажаны готовится начинка - чеснок, помидор, перец, укроп мелко рубятся или трутся на тёрке... слегка присаливаются и перчатся... Чуть остывшие язычки баклажанов перекладываются начинкой и сворачиваются в рулетики... Рулетики укладываются на блюдо устланное листьями салата. Вот вам и горячая закуска
Чеснока должно быть много

 

Подтверждаю! Лучшей закуски, чем правильно посоленные грузди - нет!