Одна дача-хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Окуней..)?

 

Ну да. Они на червяка охотно идут!

 

Мазута береговая.).

 

Ну конечно, вы там Волгой то раскайфованны!

 

Конечно на удочку. Не знаю почему, но очень мне нравится это дело.

 

Да. Шибко копченые есть любим.

 

окуня вообще ловить одно удовольствие, заглатывает червя сразу, только тяни!

 

Сезон заготовки еще не закончили? Тогда может пригодится кому-нибудь...
Я раньше огурцы мариновала с уксусом столовым (50 г 9 %-ного на 3-литровку огурцов). А потом папа где-то прочитал, что вместо уксуса кладут красную смородину. Мы попробовали, получилось. Теперь маринуем с красной смородиной и огурцы, и ассорти. Только сразу предупреждаю: ягоды такими красными, как на фото, будут только до заливки кипящим рассолом, после заливки кипятком ягоды становятся белыми (как на 2-м фото справа).

 

@ariuna120, а сколько смородины на банку?

 

Вообще сколько всего?

 

Заранее набираю в миску ягоды, мою. Вот так, как на фото, стараюсь гроздями заполнить пустоты между огурцами (сразу, во время закладки).
Нашла сейчас в записях, что "Одной столовой ложке 70-процентного уксуса эквивалентны стакан ягод красной смородины или выжатый из этого же количества смородины сок".

 

Еще у меня вопрос, кто нибудь огурцы и помидоры закручивал крышками? Или их только закатывать надо? Если закручивал, то где хранил?

 

Закручиваем. Но сначала стерилизуем. Тогда можно хранить и при комнатной температуре.
Но даже если хранить в холодильнике или в холодном погребе, все равно крышка должна быть хорошо "притерта", чтобы исключить попадание воздуха. Поэтому нужно закрытую банку перевернуть вверх дном и дать постоять, чтобы проверить, не пробегает ли...

 

70% - это эсенция имеется в виду?

 

Да, конечно, 70% - это эссенция.
(6% и 9% - это уже столовый уксус).