Одна дача-хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 3

@Lyudasik07, что за проблема может быть с кабачками в Воронеже)?
У нас сегодня +13,моросит.И вдоль заднего забора кабаки, тыквы и огурцы в ОГ. Забор осенью под снос с увеличением территории) Это, конечно, не все

 

@ИринаSan, мы у Юли извинения попросим Напишите, пожалуйста, рецептик

 

Проблема была одна - посадила я их чуть пророщенными, вроде полила хорошо, но жара стояла в мае, сушь. Они взяли и не взошли. Пересеивать мне было лень. Я в деревне их пыталась вырастить. На даче места для них не оставила

 

@Lyudasik07, Люд, томаты в заморозку не хочешь? все возни меньше, а зимой хорошо

 

@НатальяКарелия, у меня места мало в морозилке. Там малина живет

 

@Lyudasik07,
Помидоры «Пальчики оближешь»

1. На дно подготовленных банок (у меня полторашки) влить 3 ст. л. подсолн. масла, зелень, рубленный чеснок пару зубчиков.
2. Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножку. Уложить в банку.
3. Залить горячим маринадом, сверху – лавр. лист, перец горошком, порезать головку лука кольцами.
4. Стерилизовать 15 мин.

Маринад: на 3 литра воды 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, вскипятить, влить 1 стакан 9 % уксуса. Выключить.

Написано, что 3-х литров маринада хватает на 4 полторашки)

В процессе стерилизации помидорки увариваются, я мин. через несколько ещё пару половинок добавляю, чтобы побольше вместилось вкуснятины на зиму) И лук как раз в этот момент закладываю.

У нас идет "на ура" Подруга иногда спецом приходит "на грибы-помидорки"

 

@Вера1956, Вера-Вера, а рецепт баклажанов без особых танцев знаешь? Зареклась столько садить, всё... Вот сейчас делать чтой то надо... Три раза привозила, вроде по чуть-чуть, а вышла хо-ро-шая кучка... Рулетики делать не охота, если честно...

 

@ИринаSan, спасибо большое, думаю, пригодится не только мне рецепт. Эх, вот только стерилизовать я не люблю...

 

@Lyudasik07, Люд, сча погодь, найду рецепт, где в микроволновке стерилизация идет... Очень просто...

 

@BettiSlonsi, Лиза, тебе впрок хочется заготовить или сразу есть? Приводила здесь недавно рецепт баклажанной икры со свежими помидорами. Очень вкусно, но не для хранения. А впрок - ассорти "Пятерочка", примерно так:
Ингредиенты: баклажаны – 5шт; репчатый лук – 5 головок; морковь- 5 шт, болгарский перец – 5шт; помидоры – 5шт; чеснок – 5 зубков; растительное масло – 1 стакан; пол стакана сахара; пол стакана уксуса (6%); соль добавляется по вкусу.
1. Все овощи вымыть, порезать на 6-8 частей и все, кроме помидоров, обжарить на растительном масле, периодически помешивая.
2. После того, как овощи поджарятся, добавить сахар, уксус, помидоры и чеснок, соль добавить по вкусу,
3. Овощную массу протушить 5 минут на маленьком огне.
4. В приготовленные для консервирования банки разлить горячий салат и закатать крышками.

 

@BettiSlonsi, Если щас есть, без консервации, у меня рецепт "ля-лЯ грибы" (это тетушка так услышала от соседки) Баклажаны порезать крупными кубиками (1, 5 кг), положить в кипящий маринад, варить ровно 5 минут от закипания. Слить, остудить. Чеснок (крупная головка) измельчить, укроп мелко порезать (300 гр), перемешать с баклами, добавить раст. масло (1 стакан). Если не изойдешься слюной при перемешивании, спрятать в холодильник на пару часов Под мясо с решётки- отвал башки
Маринад: 2 литра воды, 1 стол. ложка укс. к-ты, 2 стол. ложки соли

Есть исчо вариант, но на любителя: острый перец, многа чеснока и уксус)

 

https://www.good-cook.ru/kons/kons_016.shtml - во нашла оригинал. Я делаю без лаврушки (не переношу его в принципе), но с хреном. И уксус яблоччный. Иногда вообще уксус забываю, хранится в подвале или холодильнике без проблем.

 

Так надоели овощи , что ночером приспичило манной каши) Еле обеда дождалась)

 

@BettiSlonsi, спасибо, то, что надо . Для особо ленивых, как я

 

Вера, рецепт сохранила, опробую, но не сегодня.
Ирина, рецепт переписала в блокнот, если останется время от перцев, то сделаю сегодня. Мне он показался быстрым и к нему уже всё в наличии... Даже укроп