F Заготовки раздела Огород (рецепты)

Девчата-ребята, а кто нибудь делал огурцы с красной смородиной?
Почитал в инете разные рецепты.
Одни говорят, что уксус не нужен, т. к. смородина и есть консервант.
Другие с яблочным уксусом делают
Третьи и уксус и лист хрена кладут, что по моему мнению хрен и смородина не сочитаются.
Есть проверенный рецепт у кого нибудь?
Спасибо.

 

Без уксуса и, только красная смородина. Наполняете банки как обычно-лист смородины, укроп, перец, 2сл.л соли 3ст л песка на литр воды. Красной смородины где то больше половины стакана на литровую банку.
Я и помидоры так закрывала.

 

Сколько раз рассол сливать и кипятить?

 

Сначала кипяток, потом рассол.

 

Сочетала хрен со смородиной, пока смородина своя была (до прошлого года лет 20 так приблизительно). Посажу новую - продолжу сочетать. Вполне хрустят и вкусные.

 

Подскажите вкусные рецепты из резанных огурцов. Пока только мариную.

 

Кто как делает хреновину, поделитесь пожалуйста. Томаты с хреном.

 

Я запомнила, что всё с единицей. 1кг помидор, 100г хрена, 100г чеснока, 1 столовая ложка соли, если не забуду, то ложку сахара.
Помидоры обдаю кипятком, снимаю кожицу. Хрен приготовлю, чеснок почистит рядом муж. Потом всё через мясорубку. Сначала хрен в мешок, потом чеснок и помидоры. Всё перемешать, попробовать, разлить с банки. И в холодильник. Стоит до следующего урожая.

 

Огурцы кубиками для зимнего салата

огурцы – 2,5 кг;
уксус столовый (9 %) – 50 мл;
соль – 2 ст. л. (с горкой);
сахар – 2,5 ст. л.
Огурцы залить холодной водой на 3часа
Порезать кубиками, смешать с солью, сахаром, уксусом, выдержать 3часа иногда перемешивая.
Разложить по банкам стерилизовать 15мин, закатать.
*
По этому рецепту делала в прошлом году, понравилось, оч удобно, баночку открыла и сразу в салатик или винегретик

 

Поищите здесь или может кто ссылку даст. Огурцы по корейски.

 

Нежинский салат. Здесь есть, посмотрите.

 

Соус песто, замораживаю. Базилик, кедровые орешки, чеснок, соль, масло. По порционным баночкам (в таких соусы во всяких доставках еды привозят) и в морозилку. При употреблении можно уже пармезан добавить. Отвал башки
Ещё просто резаные томаты с базиликом порциями замораживаю, для пасты. Тоже красота.

 

Тоже морожу, тертые без соли на оладьи, кружками на пожарить, ломтиками для запекания. Если места мало в морозилке - тёртые самые компактные)

 

Есть у кого нибудь рецепт вяленых томатов, чтоб не в холодильнике хранить?

 

Народ, а меня интересует сок из красной смородины. прогнали через соковыжималку. Получилось типа смузи. Как закатать теперь.
желе и соусы не предлагать