Дачница поневоле или как бытие определило сознание

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ох, как же я скучаю по Голландии! Ни одна страна Европы не поразила меня так. Настолько не похоже на все остальное.

 

Ну это еще ничего! У меня два сорта петунии не взошли совсем.

 

Куда уж суровее-то?

 

Маш, он не суровый сейчас, а оборзевший, борзометр зашкаливает

 

Эля, разреши у тебя покажу, вчерашнее свое кулинарное рукоблудие, так сказать репетицию перед большими маневрами. Я знаю, ты любишь готовить и у тебя много интересных блюд, может быть тебе или нашим девушкам понравится такая прикольная подача. Делала "а-ля японские гёдза", это когда пельмешка внизу/подошва зажарена, сверху паровая, наткнулась на такое в инете. В готовом исполнении фотки нет, мои домочадцы все так быстро смели, что не успела сфоткать. Есть только процесс изготовления.

. В готовом виде цвета более приглушенные, но смотрится все эффектно.
Эля, не помню, у тебя в теме писала...меня Аня зовут

 

@Fyyeirf53, Ань, это какэто - снизу жареное, сверху вареное? А начинка?

 

Маша, пельмешки на разогретую сковородку с маслм, прижарила низ, затем долила чуть-чуть воды и под крыжку минут на 10. Потом крышку открыла и довыпариваешь воду. Снизу получается корочка, а сверху мягкие. Или делаешь сначало их на пару, а потом также низ на сковороде прижариваешь.

 

Вот второй вариант мне больше нравится)

 

Я делала и по первому, и по второму варианту. Мне второй тоже больше понравился, следить не надо.

 

@Fyyeirf53, Привет, Аня! Я тоже не помню, писала ты или нет. У меня память, кхм...девичья. Поэтому я очень благодарна форумчанкам, которые ставят свое имя в профиле или в подписи к постам. Так не запутаешься.

Про пельмени. Очень необычно. Прям такая фишечка-фишечка. Чем красила? свекла и зеленое что, васаби?

 

Эля, свекла и шпинат. Шпинат у меня был замороженный и его было мало, ну и сока получилось мало. Сбегала в огород, нарвала молодой сныти, сок такой темный хороший от нее получился, даже не ожидала..Хоть какая то польза от сорняков Может наморозить для этих целей? А чё, дешево и сердито.

 

@Fyyeirf53, Аня, я знаю что сныть солят для супов и гарниров, но сама этого не делала никогда. Можно и наморозить, как любую зелень. Но я ее совершенно искренне ненавижу за неимоверную плодовитость как сорняка, поэтому не смогу воспринять как кулинарный объект. Для меня все, что идет в пищу-суть растения благородные и полезные. О сныти не могу этого сказать.

 

Эля, да мы сныть тоже не употребляем, на счет заготовок я шуткую, хотя знаю что некоторые ее и в салаты добавляют, наверное что-то полезное в ней есть Это мне надо было срочно выкручиваться, цвЕта мне не хватало от шпината, а процесс был уже запущен, вот она меня и выручила неплохо... В прошлом году мы с ней нещадно боролись-раундапили, она конечно пока побеждает., но ее стало меньше, в этом году продолжим.

 

@Fyyeirf53, Ань, вообще не поняла что это у тебя за блюдо? Тем более в разрезе

 

@Акулина, Юля, это японские пельмешки. Начинка делается из мяса и пекинской капусты, специи. Здесь вся мулька в цветной падаче. Тесто очень простое. Делаешь в трех мисках. Одно с простой водой, второе с соком свеклы и третье с соком шпината/сныти. Потом раскатываешь четыре колбаски -2 белых, красную и зеленую. Все колбаски делаешь одинаковые и по толщине, и по длине. Из цветных раскатываешь прямоугольники, где-то по 6 см. шириной, длину сохраняешь. Затем вкладываешь белую колбаску в раскатанный пласт, защепляешь его и опять проктываешь колбаску. Белое тесто оказывается внутри. Порезала на кусочки, раскатала лепешки,. начинку внутрь, залепила пельмешку -усё!. Если интересно, то по кол-ву ингредиентов позже напишу, сейчас убегаю