Дачница поневоле или как бытие определило сознание

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И у меня блины получаются лет с 13 - 14. Мы их еще в школе на уроках труда проходили.
Помните, пока вручную, без миксера, вмешаешь все мучные комочки - .
А сейчас же красотень - блендер, миксер, бутылка - на любой вкус - полминуты и готово тесто.

 

Ну не знааааю... На мне блины класса с 6-го Не сказала бы, что сейчас лучше получаются Все зависит от составляющих Блины на деревенских яйцах - это песня! А оладушки на кислушке - мммм

 

А я буду пенсию ждать. Авось получатся блины. Пока мамины и свекровины ем, если достанутся.

 

Ааааа! Повелись ! Да ничем блины не отличаются от других блюд! Все дело в терпении и опыте. Больше делаешь, лучше получаются.
@Aswift, Лена, ну ты меня удивила. Вот при всем наборе техники моем, никогда блины миксером не замешиваю, венчиком обычным, никаких усилий и ни одного комочка. Зачем их разбивать?, замешиваешь сначала густое тесто на части молока, размешиваешь венчиком и комочки даже не вспоминают, что они могли быть. потом разбавляешь до нужной консистенции. Чего там с миксером затеваться? Не крем, чай.

 

А я ничего не замешиваю, все в блендер, который высоким кувшином, залила, засыпала - минута и все готово. Из этого же кувшина и на сковородки разливаю.

 

И я, и я так же делаю! )

 

Неее! У меня ритуал, шоб половничком, да из мисочки, помешивая, точную дозу достать, да по сковородочке распределить, поворачивая, краешек шпажкой деревянной подцепить, под блин узкую длинную лопатку завести, перевернуть, дожарить и на блюдо самоходом дать сползти. Это же священнодействие! Только руки, только хардкор!
Люблю экспериментировать с составом муки, добавляю рисовую, кокосовую, кукурузную, гречневую муку в небольших количествах для снижения калорийности, крахмальные блинчики тоже хороши, блины с припеком тоже уважаю, особенно с яблочной стружкой и корицей. Жалко Масленица всего неделю)

 

Ээх, я имела ввиду те комочки, которые меня бесили в 14. (Видимо, у преподавателя труда была в корне неправильная технология) .
Наоборот с детства дружу с блинами.
Но замешивать их вручную как - то в голову не приходило. У меня и венчика то ручного нет, только тот, что в блендер вставляется. Ну вот да, венчиком, только с электроприводом.

 

К счастью. А то при нашей любви к блинам, пришлось дверные проемы расширять.

 

У меня есть благодарный потребитель блинчиков 8 лет, которому (которой) дверные проемы пофиг.

 

Я завтра утром по дороге своим заброшу. Сегодня по телефону продиктовала дочке рецепт блинного пирога, она говорит что не успевает печь.По телефону слышу и самый маленький тоже на кухне.
Сама пирог испекла муж оценил на

 

Для меня торт и украсить это совсем просто а вот блины это просто кошмар, они у меня прилипают к сковороде намертво какая б небыла супер пупер сковорода. вот муж печет и ничего нелипнет а я тут же наливаю и все пошли отдирать.

Девушки, женщины, бабушки красавицы поздравляю всех с наступающим.

 

Ну вот, каждому - свое.
Для меня тесто - кроме блинов, вареников - пельменей и чебуреков, ну и шарлотки - вот не мое вообще. Пирожки сродни подвигу, и то - только жаренные, а уж торт... а уж украсить
Я тут на недавно реализовала давний проект - был у меня в сохраненных рецептах Карамельный Медовик. Болтался года три как. А тут звезды сошлись, зима, темень, 23, доколе ждать то ещё?
И вот, торжественно закуплены не вполне бюджетные маскарпоне, сливки и белый шоколад - для крема. Вся кухня уставлена ингридиентами, которые попадали в сакральные тесто и крем через весы, типа - яйца - 90 гр, ну и так далее, высокая кухня, современные технологии... При выпекании коржей автор рецепта честно предупреждал, что пласты нужно очень быстро отделять от пекарской бумаги, для чего подготовлена пластиковая блинная лопатка...
Торт получился. Очень вкусный, нежный торт. Мы его ели - ели, ели - ели, и за 5 дней честно съели половину.
Ну не любим мы сладкое, белковые мы - мяска, рыбка и иже с ними.

 

Я замешиваю блинное тесто мельхиоровой вилкой (у неё зубья самые длинные) Комочки? Не, не слышали
А наливать - да, половничком, строго определённую порцию А оладушки - деревянной ложкой , так чтоб теста с верхом получилось.
И жарить - на двух-трех сковородках, и никого не пускать на кухню, пока бадья с тестом не опустеет Феншуй такой, ага