Патиссоны, кабачки. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как-то давненько делала, не пошла она у нас.

 

Очень трудно полюбить, то что не нравится Значит не ваш овощ, у меня так с тыквой. Но я еще попытаюсь - в тыквенной ветки показывают таких красавиц, прям хочется тоже таких вырастить.

 

[Клен, post: 17403773, member: 15280"]Что готовите из кабачков? Нужно съедать. Лежат ещё 16 штук. В следующем сезоне посажу куста 3-4, а не 8-10 как в этом.]

1) Фарширую мясом с рисом колечки (предварительно отваренные), и в духовке запекаю.
2) Еще в духовке: мясо, лук, кабачки, картошка, грибы. Хоть в горшочке, хоть в большой форме.
3) Блины.
4) Икра, но не под закатку, без уксуса. Стоит в холодильнике, правда не очень долго.
5) как добавка в котлеты для сочности
6) в пюре яблочное добавляла, яблоки очень кислые были, смягчала кабачковым или тыквенным пюре, никто не замечает.
Вот так запасы и тают потихоньку.

 

Ой, спасибо, совсем про них забыла - это ж самое мое любимое! Просто почти три месяца тотального ремонта кухня была "полевая" - то есть на улице под навесом, и готовили то, что попроще.

 

Большинство любит сладкие кабачковые оладьи, а мне больше всего нравятся с сыром, чесночком и зеленью! Правда они жирноваты, но вкусные и горячие и холодные.

 

@xelga71, А рецепт, пожалуйста - звучит заманчиво!

 

впервые слышу. Это вкусно? и как готовить? всегда жарила именно вот такие вот - с чесночком и зеленью

 

Ой, да точного рецепта не помню, делаю на глаз. Кабачки натертые, яйцо мука, зелень, чеснок и сыр натертый 1/3- 1/4 часть от кабачков, соль. Усе... Жарим как обычно. Это мой вкус, дети пока не едят (но они и сладкие, ни с кабачком ни с тыквой не едят). Муж ест с удовольствием.

 

Спасибо! Интересует именно зелень - то есть не готовые посыпаются, а сразу в "тесто"? И что из зелени - укроп, петрушка, зел. лук?

 

Нет, не готовые, в тесто. Мне нравится укроп, но делала и с петрушкой, с кинзой. Мне кажется практически вся зелень сочетается и с чесноком и с сыром. А может кто умеет делать постные оладушки с кабачками? Научите, чтоб не разваливались без яиц.

 

Спасибо, @xelga71, Про оладьи без яиц загуглите сами, а то ссылки, кажется, нельзя здесь давать. Тоже стало интересно, оказывается можно и без яиц, вот не думала.

 

@Клен, что-нибудь придумали с кабачками?
Я опять сделала икру с майонезом, но все на глазок - было некогда, готовилась к приезду гостей, а тройку кабачков нужно было "пропустить", чтобы не испортились. В обход рецепта добавила сладкий перец (тоже валялся нарезанный на блюде, жалко было выкинуть), сварила и в холодильник. Уже после отъезда гостей (через два дня) взбила блендером, но не закатывала. Получилось просто супер-вкусно! (Отзывы не мои) Вот думаю - может все-таки не уменьшать плантацию...

 

И не подумаю Кабачки дома лежат превосходно!(у меня только Кавили) Пару дней назад делала свежую икру. Никаких закаток, свеженькая, вкусненькая, нежненькая!

 

@Шери2000, точно! У меня её моментом съели и просто требовали срочно делать еще и еще! С волнением интересовались - а не мало ли кабачков осталось? Так приятно... Притащила еще 4 штуки, завтра займусь.

 

Мой вариант блинницы их кабачков: кабачки (1/3 большого Кавили у меня) потереть, посолить, (если очень сочные кабачки, немного отжать), два яйца, немного муки, разрыхлитель; тесто - как густая, густая сметана. Выкладываю 3 ложки в центр на сковороду и ложкой разравниваю в большой блин (~0,5 см толщиной), жарю как обычно с двух сторон, выкладываю на тарелку, сверху на блин немного чеснока, пропущенного через давилку, мелко рубленную кинзу (можно без кинзы), тертый сыр, сверху следующий блин и вновь повторяем чеснок, зелень, сыр и так каждый блин переслаиваем. Режем порционно, поливаем сметаной. Приятного аппетита!