Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

Там идёт крупа не замоченная

 

И что? Греча без автоклава меньше 15 минут варится в воде, тут что то другое.

 

@kna111, добрый день, наткнулась на Ваше сообщение

Вы можете написать рецепт, и чего и сколько вешать в граммах, и режимы при которых готовите, рыбы много, лежит в морозилке ждет своего часа. Не могу найти рецепт, расписанный пошагово. (для новичков автоклавирования)

 

У меня автоклав из СССР все как положено и термометр и манометр

 

Ну тогда с вас рецепт рыбы.

 

а что там особенного все стандартно соль перец, некоторые делают зажарку морковь лук ну и на любителя масло томат единственное при 120 гр я держу 8 мин, скоро начну сазана в 0.5

 

А потом после 8 минут?

 

потом выключаю и полное остывание

 

Стащил с фермера.

 

@Жека Б, Жень, а вы что-нибудь делали уже в нефоре?

 

Мне, как "танкисту" для первого раза, нужна "все вешать в граммах" чего и сколько, многие пишут - засыпал, на глаз плюхнул, на язык попробывал и все о кей. Сходила в "паутину" думаю посмотрю рецепты у ДС, у них же книжка с рецептами есть, хренас два, никто не догадался ее вылажить, на Ок есть их тема, тоже всё туманно для новичков.

 

вы про эту?

 

Тушенку и каши с потрохами. Делал на пару. Хочу попробовать приготовить не при 120, но дольше по времени. Сейчас с фермера сканя делаю, по мере испытания буду проверенное тут писать.

 

@Lafspb, да, спасибо большое!

 

8 минут при 120 не маловато ли? Это на какой то инструкции основано или просто?