Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

А кости мягкие были?

 

У меня с желе получилось.

 

Не все части.

 

В ребрах у них много хрящей, я в холодец хвост ложу-застывает

 

Резал без приспособы скумбрию, как бы глаз не намётан, куски где-то меньше, где-то больше при укладке не очень удобно, с припособой мне больше нравится, притом что сделано из ненужных досок в гараже, 40 мин времени и готово ... На кухню покупаем всякие приспособления для удобства, а эта приспасоба для консервирования рыбы ...

 

на разделочной доске сделал насечки через 5 см, кладешь рыбину и режешь ее сразу...

 

Что за куттер у вас? С виду профессиональный.

 

Кому как удобно

 

Куттер Viking QS-503 - тяжелый только зараза...около 30 кг, а чаша всего на 3 л вроде

 

Тоже из бобра делал (бобр не мой был). Если кому не сказать, что из бобра консерва, то никто бы ничего и не заподозрил. Мясо мягкое получилось. Привкусов посторонних не заметили (оду банку на дегустацию слопали). Держал меньше по времени, максимальную поднимал до 120. У Pcheloveka консультировался. Его, оказывается, и здесь знают
Хотел попробовать зажимы на банки от "домашнего стандарта" (от кассет уйти). На сайте цена клавы с и без зажимов отличается на 1500р. Мне за зажимы заломили 3000р. По мне неадекватная цена. Жаба оказалась сильнее. У самого малиновка, на пару готовлю сейчас (начинал как на водном). Кассетная система вызывает вопросы в последнее время, может руки окривели.

 

Господа, кто нить колхозил автоклав с бака 56л для полевой кухни кп-125?

 

Точно не было ошибки? Вроде 1,5к у них комплект стоит...

 

Добрый день!
Не много фото от процесса приготовление тушенки.
Олень.
Сначала убираем плёнку, кровь, косточки итд. Режем на куски. Добавлаем приправы, соль.
Результат завтра!

 

Для чего плёнки убирает?

 

Мой потребитель Номер 1 - это дочка. Всё самое качественное для неё.