Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

Я думаю при одинаковом режиме печень будет одинаковая, по крайней мере по мягкости. Готовить я пока не готовил, но пробовал и ту, и другую)

 

Томат-пасту попробуй класть вниз банки. Посмотри, в рыбе не хватает сока (уровень) чтобы растворить и равномерно распределить по банке получившийся соус. Карасики тоже зачетные получаются - скоро на них сезон.

 

Как то положил вниз, томат не перемешал я, может паста такая.

 

Штамповка из нержи или дюраль, не пойму. Лёгкие, думал тяжелее будут.

 

Толщина металла 1 мм. Жидкие они, конечно. Как бы, не чувствуется надёжность. Другими словами - фигня. Посмотрим, как работать будут...

 

А нужно, чтобы было чугунное литье?

 

Ну, пару мм должны быть. А так ну совсем уж жидкие. Испробую в работе, конечно.

 

На сайте пишут, что из алюминия. Однако там явно нержавейка, а она посильнее будет.

 

Парни, подскажите, может кто в курсе?
Тут вроде тоже проскакивало...
Если Ф дна больше, то закипание быстрее?
У моего клава, Ф = 210...
Сейчас подогнали запчасти на "новый" клав..., с Ф дна = 270 мм.
Высота, почти одинаковая...

 

А Вы тоже пользуетесь такими? Нормально держут крышки?

 

Так и есть. Широкий и низкий нагреется быстрее чем узский и высокий.

 

Оки, спасибо...

 

В наличии, но использовать пока не приходилось.

 

Клал несколько перчин на 0.5 л и пол листа лаврового сазан, сильно чувствую пряности и жена заметила также, теперь только в следующий раз томатная паста Помидорка, соль и все

 

Может потому что на воде? Долго остывает и даёт лишку?