Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо вам, за подробный ответ. В ближайшем будущем прислушаюсь к вашему совету.

 

Сегодня делал рыбные консервы

 

Дочитал тему до конца. остановился на накачных автоклавах. нефор дороже, но зато не ржавеет. новогаз дешев, возможно купить хоть завтра, ржавеет и тяжелый. нефор по габаритам выбрал 16, подскажите какую комплектацию взять? да, без тэна.

 

Переделывать под пар как я понял самому?

 

Я бы взял без приборов, с тремя выходами 1/2, без ниппеля для накачки. Поставил бы гильзу под термометр с али 100мм + цифровой термометр, обратный клапан itap europa и кран+ предохранительный клапан на 2 атмосферы через тройник. У меня нефор-8. 8-го хватает вполне.

 

Здравствуйте ! У меня два Нефор 4. Один для твист оф другой для крышек под закрутку. Они для отпуска и для дома компактные и лёгкие.Для твист оф стоит шаровый кран термометр манометр и нипель. На сайте можете заказать аппарат по вашим пожеланиям. Нефор работает 2 года претензий к аппарату нет. Сайт автоклав12.рф удачи .

 

В отпуске клавирую на мангале с дровами благо их в лесу предостаточно .

 

Охлаждаю прямо в речке рыбка получается хорошая ну и ягоды с грибами .

 

Изначально переделанный под пар, подойдёт для всех задач? Рыба, мясо? Я ещё не доконца разобрался в прелестях паровиков, понимаю что быстрее греется-остывает, энергозатраты меньше, легче поднимать или просто ворочать, крышки обоих видов подходят. Поправьте, если что не так. Надеюсь все вредности убиваются при данном температурном режиме ?
Заказывать письмом на сайт, что мне надо просто варёные три выхода на полдюйма? И приборы самому покупать? Или попросить их установить на эти выходы нужные компоненты? С льном в принципе сам справлюсь, по сантехнике дома иногда верчу. Подскажите поподробнее. Можно в личку, чтобы воды не лить здесь.

 

Под пар крышки только винтовые (твист офф), для воды СКО. Могут ли они всё поставить сами - не знаю. Это легко, лён не нужен. Сейчас появился анаэробный герметик типа сантехмастергель, смазываешь резьбу, закручиваешь хоть рукой и через час можно пользоваться. Как бы все нюансы были тут расписаны выше.

 

@aleksios, ёлка и шаровый стоят 1/2 штатных выходах? работаешь по температуре? правильно? очень хочется, чтобы он стал универсальным и для СКО, и для Твист. насколько я разобрался этому помешает отсутствие манометра и клапан аварийного сброса на 2 атм. Твисты работают вторую и третью закладку? мда, дилемма...
если городить ёлку дальше: от тройника манометр-клапан до 6-перекрывной шаровый-клапан на 2атм.)

 

За эти деньги можно купить два белорусса один под пар, другой под воду) и голову не ломай! Нужен выход по изящнее. Там посмотрим.

 

Всем добрый день
Подскажите рецепт паштета из свиной печени. Практически во всех рецептах добавляют мясо и сало, там и печень не будет чувствоваться. А есть рецепты из одной печени?

 

В прошлом году делала, правда из индюшиный и куриной печени с мясом. Просто положила больше печени- вкус чувствуется- особенно дочка чувствует- она печень не любит.

 

Есть задумка приобрести автоклав (Ханки) + индукционную плиту (Ханки). И что-бы была обратная связь по температуре плиты и автоклава. Вроде, можно вынуть штатный механический термометр из автоклава и вставить на это место термодатчик плиты. Имеется ли у кого подобный опыт? Стоит ли искать такой тандем или можно обойтись газовой плитой ?