Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вчера опробовал нефор 16, рыбы получилось на 9 банок, три на нерафинированном масле, три рафинированном, две с морковкой и томат пастой, одна с кетчупом. Вынимал банки вздутые, к утру все втянулись кроме одной с томат пастой. Приеду с работы попробую.
Что касается аппарата сделан добротно!

 

@Bazzoll, рыбу в банках не грели? И почему у Вас термометр запотел?

 

вроде не совсем сезон) или это вешенки у Вас?

 

Степной белый гриб. Еще называют степной вешенкой. Плодоносит с марта (в южных областях Казахстана) по конец апреля - мая.

 

Лень было в гараж ехать за антифризом, капнул воды в гильзу. А что термометр разбирается увидел позже.

 

Не грел, даже не помню читал где, нет. Как я понимаю рыбу надо в банках греть?

 

@Lafspb, подскажите пжл (из текста не уловил), какую именно модель автоклава вы используете для работы на пару? Если белорусский, то при начале кипения или даже раньше крышки не срывает? Кран для сброса пара устанавливали сами? Если не сложно, фото пжл.
Заранее благодарю за ответ.

 

нефор-16

https://www.forumhouse.ru/posts/21986166/

 

Всем доброго дня. Прочитал все тему, определился с выбором. Остановился на Нефоре-8. Параллельно успел прощупать ручками изделия, гордо именуемые автоклавами. Не все конечно, некоторые. Не впечатлили кассетами, да и отзывы реальные как-то не очень. Там потекло по швам, тут прокладка сифонит. Еще потрогал Беларусь люкс. Нормальный агрегат, но чернуха. Да и тяжеловат сам по себе, а если с банками и водой, то для больной спины как-то не айс. И греть такой металл слишком долго. В душе понимаю, что ничего с ним за 5 лет не произойдет, в смысле не сгниет, но, как сорока, люблю все блестящее. Был бы в распоряжении сарай, то взял бы его. Сарая нет, поэтому Нефор. Имею вопросы к пользователям 8-й модели. Заинтересовала готовка на пару. Достаточно ли в восьмерке места для 2-х литров воды и сколько ее надо в принципе для работы на пару? Как ведут себя винтовые крышки на пару? Если брать с б/м термометром, надо ли заливать в гильзу масло для улучшения точности показаний? Как ведет себя термоманометр в смысле точности показаний?

 

Не каждый день народ сюда заглядывает. Но я не теряю надежды на ответы. А пока еще вопрос вскочил. Рассматриваю варианты нефора 8/10 (8/11). Присмотрелся, на картинках манометр стоит в крышке. Не мешает ли такое расположение прибора установке крышки на место?

 

Там есть с широкой горловиной

 

У меня НЕФОР 16 с широкой горловиной. Крышка с монометром вставляется однозначно на место за счет внутреннего ребра жесткости, которое находится в верхней части аппарата. @xodvf, не переживайте за установку крышки - приноровитесь.

 

Заказал Нефор 8/11 со спиртовым термометром. Теперь вот жду. Пока едет надо подобрать детали для работы на пару. Кран для выпуска воздуха - понятно, хотя, наверное, можно и без него, с приоткрытой крышкой. А вот обязательно ли обратный клапан? Если да, то на каком остановиться? Есть реальные пользователи паровых машин? Прошу откликнуться. Не сдерживайте порывы, идущие из глубины души

 

Любой обратный клапан главное чтоб внутри диск был из металла так как бывают из металла и пластикс

 

Получил свой Нефор-8/11. Добротный аппарат, впечатляет. Это я как танкист оцениваю. Все что связано с безопасностью должно быть железбетонным . Манометр, уплотнение и нипель эже установлены в крышке. Сразу доработал для работы на пару, поставил шаровый