Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

пирометром замерял ту часть где вода и сравнивал с показаниями термометра в крышке.
и она не четкая - а написал, что примерно...

 

Не пойму, туплю извини, где и что ты замерял?

 

ну как-то так

 

Незнаю что и как у меня паравой автоклав установленно 2 термометра электронных один прям внутрь автоклава в саму среду паровую вророй просто летит в глухой гильзе привареной к автоклаву и гильза при этом пустая тоеть не налито даже масла просто можно сказать измеряет температуру металла и разницы в температуре никакой нет тоесть оба термометра показывают одно и тоже

 

Согласен, коллега. Сам купил этот же автоклав несколько месяцев назад. Время, которое уходит на цикл консервирования, меня очень радует. С 304 сталью уверен в надежности, да и в целом несколько закладок делал, все отлично получается, пока ни разу ничего не подгорело. Делал тоже с крышками твист-офф. И качество, и продуманность в деталях - все очень радует. Если у вас какие то вопросы будут, то задавайте. Я из-за работы не регулярно тут сижу, но чем смогу помогу

 

Тоже на следующей неделе ожидаю "Домашний стандарт"

 

Может у кого то есть "Паровой автоклав Wein"
У него цена 42 литрового такая же как на Домашний стандарт 27 литров. Но смущает биметалический термометр который с запозданием показывает температуру и еще в колбу устанавливается, которая вварина в автоклав, на сколько я понимаю.

 

Все только банки закрывают ? А как же копчения и самогон (спирт) ? 3 в 1 кто то использует ? Как успехи, качество ?

 

Здравствуйте) Принимайте в свои ряды) Приобрел автоклав Нефор 16. Вчера делал язя, перец, лавр, соль. Нагрев на газе, конфорка маленькая, нагрев получился около 45 минут, 65 минут стерилизации при температуре 120, вытаскивал банки горячие, в клаве температура была около 80. Сегодня открыл на пробу баночку. Получилось очень вкусно Так как мерной ложки нет, немного пересолил (На первый раз получилось отлично, будем экспериментировать дальше.
Ps: Готовил на пару, с продувкой, как и говорил уважаемый Lafspb.

 

Смачно вы все отзываетесь о паровом режиме. Имею Нефор 18. Много сделали заготовок. Но уж муторно ждать нагрева и остывания. Подскажите ссылку, где переделывается подобный автоклав в паровой?

 

@Сергей_57, https://www.forumhouse.ru/posts/19803166/

 

Да какие там переделки то? Все просто, просто добавь кран)

 

Вопрос такой, какой термометр поставить на автоклав? Который в комплекте чуть подвисает.

 

Сергей_57, вот переделка

 

Сейчас проверял термометр с автоклава в кипятке, показал 90 градусов (Китайский электронный 99.8.
Прям беда (Получается он и в клаве врал? Если готовил при 120, по факту получается 110? Выходит, что тушенка не доварена?