Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

Охлаждаете огурцы потом в автоклаве?

 

Думаю, что ничего критичного, но на всякий случай подержите банки в тепле (напр у батареи) - около 30-35С (термостатная выдержка) - 10-15 дней - если не вспучит - то все хорошо - убирайте в прохладное место.

 

Вопросов у меня нет. Я всё попробовал и в восторге от приобретения. Но я же заказал им свой автоклав с клампом под ректификационную колонну. Вот собираю денежку приобрести
Самогонный аппарат CoolSteel 400 Магнум и ещё царгу с килограммом СПН

 

Два в одном, коллега. Коптильня сильно душистое дело и у меня отдельно. А вот "Домашний стандарт" стали делать с клампом по заказу, имейте ввиду. Колонну я ещё не приобрёл, но уже скоро куплю. А примерно как это посмотрите тут. Это самое доходчивое из мной найденного. Ректификация. Теория и практика. - YouTube

 

Приехал "Домашний стандарт" но возникла проблема на чем кипятить его. Газа нет. Для индукционной плиты он не подходит. Настольная электро плитка должна быть не менее 2квт на комфорку. Те что в магазинах плитки максимум 1,5 квт нашел. Как быть?

 

Газовую плитку и газовый баллон прикупи

 

Интересно, а за сколько на автоклаве высадится 5 л и 27 л баллон? Выбрано то, что таскать в квартиру несложно.

 

Если на пару делать, то 27л надолго хватит..Мне 50л на полгода хватает сэм перегонять в автоклаве

 

27 уже тяжёлый. Есть ещё 12л - 6кг газа. Точно не засекал, но предположу что часов на 15-20 хватит. Там же основной расход будет на нагрев, а на поддержание будет мало.

 

купить адаптер для индукционки

 

Для индукционки можно ферромагнитный адаптер взять, он не дорогой, да и для другой посуды может потом пригодиться. На яндекс маркете полно вариантов: https://market.yandex.ru/search?text=%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%BF%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%8B%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8&local-offers-first=0

 

Ну как 2в1 ?) Есть же небольшие + сэм, там вроде копчения не делают. Пока присматриваюсь именно к большим, типа Малиновки 2 и Вятка из последних, где по 37- 42 литра. Там и для копчения отдельные прибамбасы, которых в средних объёмах не замечал. Понятно, что по уму всё должно быть раздельно, но три ёмкости для меня - это уже чересчур...) Для огненной воды там тоже колона-конструктор на клампах на 1,5 дюйма. Правда я пока в этом не разбираюсь, но возраст подходит, хочется вникнуть и определиться.

 

не стоит ферромагнитный брать...берите цельный адаптер

 

Коптить и консервировать в одном баке это ещё туда сюда. Но гнать сэм с левыми запахами уже жесть. Органолептика напитков будет убита. Именно поэтому взял раздельно. Копчу тупо на улице, в коптильне обычной. Правда редко. Вкусно, но вредно. Вот тандыр радует. Но это уже другая тема...