Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

@roadster2, это не вы белорусам технологию продали. Из газовых баллонов?

 

На индукции не знаю, дно у него прямое , Вы наверное Белорусский смотрели , там дно точно не прямое.

 

Что скажите за такой агрегат?
https://avtoklav-bulat.ru/?rb_clickid=44228869-1574877583-1439852804&utm_campaign=18703241&utm_content=44228869&utm_medium=cpc&utm_source=mytarget&utm_term=5560.m.61.wed.20.+3.%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B2%20%D1%84%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%B5%D0%BB

 

Вот мой два в одном. Сегодня получил ректификационную колонну. Только распаковал.

 

Кто сказал вредное? У меня в ванной вытяжка зверь и выходит на крышу дома. Если копчу на плитке в маленькой коптилке, то просто одеваю трубку на выход дыма и привязываю к решетке. Запаха вообще нет, только нужно следить за водным затвором, чтобы вода не выкипела. Вот когда открываешь... если чего тлеет, то успевает надымить.

 

Причём Вятка 3в1. И автоклав, и дистилятор и коптильня. Да в большей массе они делают из 430 стали. Но по заказу и из 304. Буду пробовать ветчину копчёную и тушенку свойскую, по советским рецептам, благо белорусы их множество в инет выложили.

 

Там главное слово - "в общую", а у себя пусть каждый решает как он хочет.

 

Для ДС нужен адаптер для индукционки. Зато долговечность дна не ограничена. Это преимущество нержи с никелем. Любой автоклав с многослойным пирожком вместо дна служить будет не долго. Но это не всякому объяснишь.

 

У нас пять этажей и на каждый этаж свой канал вытяжки. Причём пять каналов на кухне и пять в ванной. Нигде не соединяются. Проверено.

 

А кто -нибудь готов дать аппарат на прокат?
С подробной инструкцией по пользованию.
Или мастер-класс провести?

 

Жену также выбирали, напрокат.

 

могу, лось уже в рассоле, клавировать буду завтра.
но живу в 100 км от Питера

 

У меня такой. Я довольна. Буквально вчера делала очередную порцию индюшки
Я сначала хотела другой, но именно что бы не накачивать. Муж почитав, пообщавшись с владельцами, остановил выбор на нем.

 

А каким способом готовите, на пару или на воде?
По цене "богатырь" 13000, а ДС будет 14800. При этом корпус из 304 стали, что даёт разницу 80 руб х8 кг (сам бак)= 640 рублей и общий вес ДС на 0,5 кг больше, это плюс ещё 50-60 руб, кассеты 3 кг из 430 стали. Значит зажимы выходят около 1100 рублей, если вместо рым-болтов. Ещё госповерка термометра и манометра. В целом я не вижу разницы по цене, а вот по надёжности "богатырь" проигрывает.

 

@Zavetnii, ну я понимаю. Вы до свадьбы ни ни. Даже не прикасались.