Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

Я вроде понял, там речь за Булат идет?

 

Пока готовим на воде. Но планируем перейти на пар.

 

Да, но Гриони дело говорит. Я бы тоже Булат не советовал, у них косяков много, начитался и насмотрелся когда автоклав себе выбирал. На ютубе вбей “автоклав булат моя правда” или вроде того, там будет видео со всеми их проблемами. Там стоит предохранительный клапан на 1,5 бара, непонятно как с ним что-то можно приготовить с использованием воздуха (это при том что открывается он вообще при 1,3 бар). Температуры в 120 при таких условиях не достичь, то есть это сразу менять надо. Кассеты банки не держат, крышки срывает в нем постоянно, термометр биметалический дешевский в показаниях врет на все 15 градусов (так как гильза до воды не достает и меряет воду), тушенка естественно горит. К тому же эта контора постоянно врет людям про толщину стали (на том же Отзовике куча критики, что вместо 2 мм на деле 0.8-1 мм), и это при том что делают из убогой 430 стали, которая ржавеет. В итоге сварка не выдерживает, расходится. Дно отвалиться может к чертям. Крестовина в днище там ситуацию ничуть не спасает, трещины и потеки постоянно происходят. Днище то само по себе плоское, нагрузка в стыках очень серьезная возникает. Ну и куча других проблем, со врущим биметаллическим термометром, одноразовой прокладкой и прочим. Даже гильза до воды не достает, непонятно что там замеряется в таком случае - воздух? Так у него другая температура. Хрен консервы сваришь с правильным температурным режимом. Некоторые вообще говорят, что у них он как будто их китайской скороварки сварен. Весьма и весьма небезопасный аппарат, в общем. Профаны его делали, продажники, чисто обмануть: продать кусок ведра и хапануть денег побольше.

 

Добрый вечер. Много читал, сравнивал и думал. Определился. Заказал автоклав.
Фото распаковки прилагаю.
Запустил с пустыми банками перевёрнутыми верхногами. Задача проверить герметичность оборудования "из коробки" и вообще первый раз это делаю, посмотреть что да как.
Итог - без претензий. всё хорошо, в ближайшее время закуплю мясо, сделаю тушняк
"Домашний стандарт"
В комплекте книжка рецептов с проверенной технологией, ЗИП и он универсальный. Хоть на воде хоть на пару и кламп 1,5"
15957р. с доставкой до МО г. Долгопрудный

 

@Илья Викторович, а пластик в зажимах не смущает?

 

@Жека Б, думал об этом когда сравнивал. Пластики разные бывают. Сейчас покрутил в руках, нормальный вроде. В запас дают две штуки, если потеряю или сломается. Если что, вместо него монетку подложу или токарЯ из метала выточат или из второпласта.(могу ошибиться, но есть пластиковые болванки из которых сколзящие вкладки делают устойчивые к температуре и нагрузкам) В общем это не минус при всех плюсах этого агрегата.

 

У новой модели вятки тоже на 1,5 клапан. Это плохо? Я вот наметила себе вятский на 23л. Покритикуйте.

 

Как я поняла, у Вас не Булат. Тогда нафига всю грязь из инета сюда тащите?

 

Как будете сбрасывать избыток воздуха? Там что-то для этого предусмотрено? Я вам сочувствую с водным режимом, это жуть как долго.

 

Полторы атмосферы достаточно. Есть одна заморочка, они травят воздух через клапан, а это не совсем правильно. Но это надо объяснять с точки зрения потери воды и риска обезводить автоклав. На "вятку" как на "богатырь" претензии одинаковые. Плохая сталь, сварка ниже желаемой по качеству, слабое дно и манометр с термометром не лучшего качества. Но выбирать вам. Я решил немного дороже и получше меня устраивает больше.)

 

Ещё я видел где-то про водный камень в баке. В воду две столовых ложки уксусной эссенции и чуть подогреть. Полчаса примерно... Потом ложку соды и промыть. Я так чищу чайник раз в год и пару раз чистил паровой утюг.

 

У них заявлено дно 3мм, стенки 2мм медицинская сталь, итальянский клапан и электронный термометр в модели 2019, 2 года гарантии и 20 лет службы.

 

Что за модель и цена ? Пробу снимали ? Т. е. если я правильно понял из статей в тырнете, вам по вкусу только спирт ?

 

@Гриони,
На "вятку" как на "богатырь" претензии одинаковые.

Это точно про самую новую Вятку ?