Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

возможно вы и правы - в сосисках мяса нет, а картон подкрасить можно только красителями...

да, но в начале темы написано "Автоклавы"... т. е делимся рецептами для автоклава.

 

Добрый вечер друзья. Подскажите пожалуйста хочу приобрести нефор 8 только вот не-наю с каким термометром брать? И вообще какую восьмерку лучше взять, там столько моделей черт голову сломит.
Заранее спасибо!

 

И ещё не могу разобраться с какой крышкой лучше брать

 

Вот купил агрегат. Посмотреть вложение 7065414 Посмотреть вложение 7065415 Посмотреть вложение 7065414 Посмотреть вложение 7065415

 

Провел пробное испытание на холостую. Все на фото. Согласно инструкции к темп. надо прибавить 10гр. Т, к. есть потери тепла на корпусе.
Это Вятка.

 

Испытание проводил на пару. Воды было литра 2. До конца не понял в чем плюсы и минусы на воде и на пару.

 

@Podvod-NIK, Я взял вот этот, сегодня опробовал, делал рыбу на пару, еще даже с автоклава не снял, температура высокая...

 

Таких даже не встречал.

 

Капитан Поль, а как воздух стравливал, через аварийник?

 

А он сам. Там сверху клапан. Красный. Он больше 1.5 не дает давление.
Вот уже и остыл.

 

@Капитан Поль, Этот автоклав, Вятка?

 

Вот только сомнение по весу. Он в сборе будет не менее 10 кг. Как плитка индукционная. Выдержит. И это еще самый маленький.

 

Вятка.

 

@Капитан Поль, Дело все в том, что производитель вятки и не только, парит покупателям мозги, что стравливать воздух при технологии на пару необязательно и поэтому продают народу автоклавы, которые работают по технологии на воде и без дополнительного оборудования (на пару)...

 

У меня 13 кило...