Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами

Единственный минус у Нефора - несъемная нижняя решетка, а так аппарат достойный, надежный.

 

Здравствуйте! Неделю изучаю вопрос покупки автоклава. Этот форум прочёл почти весь. Реалии использования оборудования зачастую отличаются от рекламы производителя. Понимаю что некоторые отрицательные отзывы могут быть проплачены конкурентами, рынок тесный, я так понял. В итоге остановил я свой взгляд на двух марках, это "Домашний стандарт" и "Нефор". У меня осталось несколько вопросов на которые я пока не смог найти ответы. 1. Если "Домашний стандарт" (ДС) немагнитится, то на индукционных плитах работать не будет? (хотя у меня стекло-керамическая). 2) Есть ли у кого опыт работы на стеклокерамической плите, она не лопнет под таким весом ? 3) "Нефор" я так понял нельзя с помощью штатных деталей производителя превратить в самогонный аппарат, под это дело отдельные емкости продаются, у ДС это всё штатное 4) У меня расстояние от плиты до вытяжки 70 мм. У ДС высота заявлена 560 мм, но торчит термометр, вопрос на какую общую высоту, у Нефор 16 высота 390, в сборе 550, но тоже на фото видно что жидкостный термометр выше, насколько? И вопрос по обеим моделям смогу я спокойно работать при рабочей высоте в 70 см? 5) По термометрам, биметалл я так понял не вариант, насколько жидкостный лучше электронного в Нефоре, разница в 1100 руб ощутимая. 6) По Нифору, есть варианты где в крышке только нипель, всё остальное в корпусе, а есть наоборот, что предпочтительнее. 7) ДС можно сразу купить без кассет с приблудой для СКО, прошло много времени с последних комментариев по работе с приблудой, кто работает, как долго приблуда служит? И может осталась у кого ссылка где её оможно отдельно прикупить для Нефора, как она вообще правильно называется? 8) У Нефора я так понял детали для пара поставляются дополнительно и надо ставить, если придёт крестовина, насколько это увеличит высоту агрегата. 9) ДС предлагает закаточную машинку МЗП 1-1 «КРЕДМАШ» за 850 руб. она действительно стоит этих денег, кто пользует? 10) Встречал мнение (на сайте у Нефор по моему), но так и не понял действительно ли при автоклавировании на пару время автоклавирования в два раза дольше. 11) У ДС есть сливной кран у Нефора нет, 2-3 л. это конечно не так много для мужчины, но при весе Нефора 16 в 15 кг, да ещё с водой и через зауженную горловину воду удобно сливать ? Жена наверное не осилит. 12) Насколько я понял что у Нефора на дне несьемная крестовина, что затрудняет чистку, у ДС сьемный поддон? Я смотрю правильные сайты для покупки? https://домашнийстандарт.рф/ и https://автоклав12.рф/
Цена у них + - одинаковая, у Нефора помощнее металл, но двух видов, ручки накладные, с ними нет проблемм. Уважаемые форумчане просветите пожалуйста для меня вопросы, которые для меня остались неясны, ввиду моей крайней неопытности.

 

Да кстати у многих из обсуждаемых здесь автоклавов прямо в описании написано что стерилизация происходит при температуре 105-110 градусов, а это неприемлемо ввиду ботулизма, фактически лотерея получается. Хотя конкретных фактов что кто то где то отравился, я не видел.

 

ВСЕ колбасные изделия и сосиски делают с нитритной солью, сосиски без нитритной соли делают в германии, с утра делают а если до обеда не съели то уничтожают, ибо ботулизм, нитритная соль произвела революцию в мясных полуфабрикатах, она полностью убивает ботулизм, а розовый эффект это лишь приятная побочка, которую некоторые производители и используют исключительно в целях улучшить внешний вид продукта.

 

Многовато вопросов. Как пользователь Нефора-8 отвечу на некоторые. 5). У ДС, судя по картинке, термометр жидкостной, не в гильзе, что не очень хорошо. У Нефора термометр в гильзе, что дает некоторую защиту в смысле "разбить". А насчет электронных термометров, устанавливаемых производителями - так это же непонятный Китай. У меня дома их 4 шт и все в одинаковых условиях показывают разную температуру. 6). Не принципиально, на работу не влияет. 8). Под пар дорабатывал сам путем установки дополнительного тройника. Высота узла "клапан-шаровый кран" увеличилась на высоту тройника, см 4-5, что в целом не выше уровня термометра. 10). Ничего подобного, время такое же, как и на воде. Учитывается время рабочего режима, т. е. после выхода на необходимую температуру. Учитывая, что на пару воды наливается в разы меньше, то и время нагрева, и время остывания тоже в разы меньше. 11). Не удобно. А шо делать? Учитывая вес, и без воды женщине будет проблематично обращаться с ним. А с водой так вообще не подъемный. 12). Решетка не съемная, служит еще усилителем дна. А что там чистить? Слил воду, протер внутри, вот и вся чистка. Как-то лопнула банка с кашей. Аккуратно собрал то, что можно, пару раз прополоскал водой и все вылетело. То, что не вылетело сразу, пару крупинок, вылетело в следующий раз при сливе воды. Нефор рулит. А что, есть потребность в больших объемах, что рассматривается версия 16? Мне достаточно и 8. И легче, и компактней.

 

То есть я правильно понял что штатный жидкостной термометр у Нефора можно сразу не использовать а покупать новый? Проверять как в кипяток сунуть ?

 

Дочитал форум, снялся вопрос по ДС относительно индукционных плит, инфракрасную под него надо брать, так как моя варочная стеклокерамическая панель ни его ни Нефор не потянет. Относительно 8 или 16, разница в 2000, скорость процесса удваивается, по поводу обЪемов, пока сезон на растительность хочу катать по максимуму, зимой пока не знаю посмотрим сколько в лето накатаю

 

Как раз наоборот. В Нефоре установлен термометр ТТ-В, поверенное средство измерения, которому можно полностью доверять. И выбрасывать его не надо. ДС в живую не видел, но судя по картинкам в интернете в ДС ставится обычный бытовой жидкостной термометр. Обычно такие приборы имеют высокую точность измерения, но проверить не мешало бы. А вот что можно выбрасывать, так это электронные китайские термометры, устанавливаемые производителями в некоторые автоклавы. Их точность плюс минус километр. Ориентироваться на такой прибор не стоит.

 

Да, даже визуально на Нефоре электронный термометр не вызывает доверия, хочу дождаться ответов фанатов ДС по вопросам. Уважаемый xodvf, можете померить рассояние, на которое гильза с термометром выходит за самую верхнюю точку устройства, на сайте Нефор высота указана до верхней части прижима. И ещё при установке крышки она входит под углом, при стандартном голе она какой ширины, чтобы понять необходимое расстояние для маневра. Заранее благодарен.

 

Ииз нефора8 какой брать, чтоб за лишнее не переплачивать? Готовить буду на пару.

 

https://автоклав12.рф/ С жидкостным термометром и стандартной крышкой о один 13400

 

Кажется, я что-то пропустил. Год назад, когда брал свой Нефор, электронных термометров у них не было. Только биметалл и жидкостные. Для работы на пару дополнительно должен быть кран выпуска воздуха для создания насыщенного пара. У них это представлено моделью 8/10. Но в нем либо электронный, либо биметаллический термометр. Можно сделать запрос поставят ли они жидкостной термометр вместо штатных. На все вопросы они отвечали оперативно. Просто изменится цена. Либо самому покупать термометр с гильзой. Судя по картинке, место для установки такого термометра есть. С жидкостным термометром модели 8/5 и 8/8. Отличаются горловиной и ценой. Я бы рассмотрел модель 8/5, можно не паровой. Доработать самому пара пустяков. На фото видно как из не парового стал паровой. Либо модель 8/10 при условии замены термометра.

 

Загрузочное окно размером 12,5Х14,5 см. Это не широкое. Крышка шире на примерно 1 см с каждой стороны. Сейчас померять не могу, автоклав в работе. Высота термометра на фото.

 

А если не с жидкостным брать совсем плохо?

 

Некоторые вообще без термометров обходятся, ориентируются по манометру. Да и есть модели автоклавов без термометров. Но с паром такой вариант не прокатит. Жидкостной - более точный. На форуме кто-то писал про то ли биметалл, то ли цифровой, что приходится вносить поправку в показания порядка 5 градусов. Это много. Мне такой компот не нужен. Термометры типа ТТ-В продаются, правда, дорогие. Но это будет вещь с гарантированным результатом измерений. Можно поискать на блошиных рынках, по объявлениям, на предприятиях. Можно купить гильзу отдельно и под нее подобрать термометр. Варианты есть.