F "Стружка" - 2. Тема для свободного общения

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не Андрюха ты в отношении себя мои слова не правильно понял! я вот очень рад что у тебя есть такая возможность! потому продолжай в том же духе! используй для себя любимого более качественное чем можешь купить за деньги

 

Про шутливый подкол в отношении меня я понял. А вот далее ты озвучил грустную правду сегоднешнего дня, и это печально.

 

@VoDoLaZ87, Сын привез палтус и форель покупные, вместе с коптильней. Сам мариновал (сын) В Москве палтус только в магазинах ловиться-)

 

Пора сменить рыбную тему... Такими рулетиками тут, кроме меня, кто-нить развлекается?

Шикарный закусман получается
(хотя тут вроде все не пьющие)

 

Это что, свинтус?

 

Он самый, шкурный

 

Когда поросей держали рулет из брюшной части был почти обязательным ритуалом.
Готовили в русской печке. Длиной около метра и в диаметре около 15 см...
Эх-х-х... Ностальгия нахлынула. ... Свежую кровь на сковороде готовили...
Забросить дом и построить сарайку что ли?... Порося купить, выкормить...

 

Шикарная вкусняшка. И говяжий рубец Правда, когда варишь его, вонизм стоит еще тот

 

Послал бы, да вот не помню уже где выкладывал.
Суть проста, но не всем доступна. Недоступна в плане отсутствия постшлифовальной "пыли" ...
Сухую "пыль" расстилаем на противень толщиной 5 см., бросаем в нее уголек, ставим на дно емкости, над ней вешаем рыбу (мясо, сало и т. д...),накрываем и... Все!
Я "пыль" расскладываю змейкой, метра два длиной. Тлеет, выделяя холодный дым, порядка 10-12 часов. 5-6 заправок и готовая рыбка может храниться в погребе хоть целый год.
P. S. Валер, нашел. 5-ая Столярка, #1810.

 

В виде ожиданий готового результата и

суровой реальности

 

прошлые выходные делал в печи часов 5 запекал...

 

У меня 4 часа плавал..

 

мне понравилось как кусок мяса обратно в себя весь сок забрал при остывании... не ожидал такого...
а до этого свиную рульку делал... сначала ее в пиве 3 часа варил с разными специями а потом еже в печи часа полтора поливая медом... очень вкусно получилось.
вчера хлеб в печи пек ржаной и пшеничный а перед этим в сильно разогретой печи пицца пеклась