Летняя кухня

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Наверное Tormek тебе посоветовали? Хорошая машинка.
Кстати, фотографии хорошие делаешь, и красиво и всё видно и понятно.

 

ага он самый, в общем ты "в деле не две недели" , все эти фишки знаешь

 

Используем летнюю кухню по назначению. Попробовал сделать торт "Птичье-молоко"... глазурь не сделал, но на праздник обязательно, не совсем простой рецепт, но все же вкусный:


Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты:
Тесто
· 4 яйца
· 200г сахара
· 160г муки
Суфле
· 10 желтков
· 200г сахара
· 250мл молока
· 1ст.л. муки
· 300г сливочного масла
· 1ч.л. ванильного сахара
· 10 белков (предварительно подержать в холодильнике)
· 200г сахара
· 40 желатина+150мл воды
Глазурь
· 100г сахара
· 90г какао
· 50мл молока
· 50г сливочного масла
Приготовление:
1) Готовим коржи: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут до светлой и объемной массы. Добавить муку и еще раз взбить. Выложить тесто в разъемную форму с застеленным пергаментом дном и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут
2) Готовим суфле: яйца взбить с сахаром. Влить молоко, перемешать, всыпать муку перемешать. Переложить массу в кастрюльку с толстыми стенками (можно также готовить на водяной бане) и поставить на огонь. Варить до загустения (до первых пузыриков). Затем дать остыть, иногда помешивая, чтобы не образовалась пленочка
3) Желатин залить горячей водой и перемешать до полного растворения
4) Сливочное масло перетереть с ванильным сахаром. Постепенно, продолжая перемешивать массу, добавить остывший крем (добавлять буквально по 1 ложке)
5) Белки взбить с сахаром до плотной пены, постепенно влить чуть остывший желатин и крем, постоянно взбивая
6) Собираем торт: готовый остывший корж разрезать на 2 части и между ними выложить ½ крема. Сверху выложить оставшийся крем и поставить торт в холодильник на 4 часа
7) Готовим глазурь: в кастрюльку насыпать сахар, какао и залить молоко. Выложить масло и поставить на огонь. Помешивая, проварить до однородности.
8) Украсить торт глазурью, дать ей застыть и подавать!

 

Всем привет, продолжаю использовать летнюю кухню по назначению, у моих детей праздник был в выходной, делюсь простейшим рецептом оригинального торта без выпечки

Простой зефирный торт

Ингредиенты:

380г (1 банка) вареного сгущенного молока
200г сливочного масла
150г песочного печенья
80г грецких орехов
500г зефира
+40г песочного печенья для посыпки
+20г грецких орехов для посыпки

Приготовление:

1) Вареную сгущенку тщательно перемешать со сливочным маслом (блендер)
2) Песочное печенье и орехи измельчить в крошку и перемешать с масляной смесью (блендер)
3) В разъемную форму для выпечки выложить слой зефира, затем слой масляной смеси, затем еще раз слой зефира, затем слой масляной смеси.
4) Посыпать торт сверху измельченным печеньем и орехами и поставить торт в холодильник на 2 часа

 

Уффф наконец то основной хлам перевез... скоро начинаю правую часть -последнюю... приглашал мастера остеклить веранду... цвет не подходит, белый не хочется, подумал может мне фуганок приобрести да попробовать самому и выкрасить в свой цвет. Сделал фруктницу с пазами под различные чашки под мороженное

 

Наборчик красивый

 

"Черёмуха" называется?

 

это ты по рисунку распознал?

 

Неа, случайно знаком с их продукцией. У них "Русский нож", похож на наш форумный.

 

Я бы на вашем месте сделал бы полностью всё помещение из дерева изнутри и убрал бы по возможности всю старую мебель, потому что она всегда портит внешний вид. А так достаточно большая кухня, есть куда разогнаться. Идей сейчас есть очень много.

 

так она и так вся из дерева, разве что столешница только да окна, но столешницы и окна, пока что, я еще не умею делать, вернее не пробовал

а вот с этим позвольте не согласиться, это мне потенциал на реставрацию, по поводу стола есть мысли и стульев... сейчас сундук старый реставрирую потихоньку - это же целая отрасль... тут есть перспектива... мне тут в личку отписали что хотят опубликовать эту кухню в журнале, но она сделана процентов на 50... мебель полагаю попробовать восстановить, а купить то всегда успею, купить это проще чем починить, я бы на форуме с вопросами бы не тусовался а просто купил бы и все.

пс Спасибо за совет, часто чужие взгляды интересны

 

Вот про сундук интересно. Не будите показывать, как делаете? У меня тоже есть старый сундук, выбрасывать жалко, есть мысли его отреставрировать.

 

Показать то можно, но он у меня планируется со встроенной шахматной доской в крышке, его я планирую к зиме, потому что там не совсем просто, там еще надо будет супругу подключать для рисунка красками

 

О...это очень сложно мне надо попроще

 

у меня дно и крышка совсем ветхие... их под замену, так что у меня не получится проще, как бы мне не хотелось. Но его буду выкладывать в другой теме, там про сундук как раз нормально будет, сейчас там ящик для вязания делаю в подарок, можете глянуть, может что и понравится