Не бойтесь мечтать, или попариться в субботу

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Петрович, привет, а расскажите про лесок по границе участка посаженный, вроде и за грибочками в него ходите для яишенки к завтраку. (надеюсь ничего не путаю)
А то тоже задумался посадить дикие деревца за участком - там как раз овраг влажный, пока придумался только орешник, дуб (ага для веников в баньку же надо) и ольха (енто для копчения), их думаю из орехов и желудей сажать или черенки как подращивать?
Еще бы грецкий орех, но хрен его знает как он к влажности относится, да и дорого он стоит зараза...
Вот сомневаюсь будут ли в таком "смешанном" лесу грибы расти и как их туда поселить.
Вот интересуюсь какие у вас деревца, из какого материала сажали и какие грибы и как туда заселяли?

 

Лес у нас внутри - там, где когда-то было картофельное поле.
Растут: дубы, березы, сосны, каштаны, рябины, клены, ясени и многочисленные кустарники (калина, пузыреплодник, клен гиннала, орех, скумпия + наверняка что-то забыл).
Под соснами, привезенными из леса, сами собой появились три приличных грибницы с маслятами.
Иногда выпрыгивают из земли подберезовики и грузди, но это эпизодически, промышленного сбора не получается. Мы, конечно, высыпаем под дерево все грибные очистки, но пока это ни к чему не привело
Свои березы на веники не пускаю, жалко пока. Да и проблем с этим в наших местах нет: много полей колхозных позарастало молодняком березовым.
Сажали все деревья мы саженцами. Есть, правда, один клен-самосевка, я его поддерживаю по первости, чтобы выжил. Возле дровника сам появился, пусть живет.
За калиткой высадили пару десятков сосен для декору. Эдакая площадка перед воротами получилась.

Вот он ясень, сразу за ушами:

 

Вот оно какое все. Красивое и аппетитное...

Делай раз:



Делай два:



Делай три!



Слева направо: помидорка, помидорка, помидорка, помидорка, помидорка, помидорка, помидорка, помидорка+огурчик, огурчик, огурчик, молодая помидорка, молодая помидорка, лимончелло+лед.

 

А рецепт? Перестали делать большие банки, т. к. не съедаем. Когда банка закрыта, так хочется, а когда открыли-уже не очень (все вкусно, но больше двух дней подряд-нет). У вас наверное супервкусно!

 

За такими ушами фиг что разглядишь

 

Браво!

 

Да уж какой там ясень, когда ТАКИЕ уши

Петрович, а саженцы для леска выкапывали в посадках?

А сфоткайте лес, который "внутри".
Про веники - у нас почему то дубовые в ходу, чета березу и не пробовали, а она чего лучше?

 

Методом последовательных приближений (1 л, 1,5 л, 2 л) было установлено, что последний размер нам наиболее подходит. Остальные маловаты, хватает только на одного Петрович на один прием пищи . А из 2-х литров и мне что-то достается...
Банки на фото (кроме двух последних) именно 2-х литровые.

 

Тут пока пробел.
Mea culpa: постараюся сфотать вид с лесом из другого окна бани, а то все с балкона да с балкона...

У нас давно устоявшаяся традиция парить Любимую двумя вениками. Иначе Петрович чувствует, что в парилке одна рука совершенно бездельничает. Да и разве попаришь одним веником так же, как двумя?
Поэтому обычно перед парилкой в кадушке замачиваются и березовый, и дубовый веник одновременно. Дубовый - он мягкий и плотный, березовый - ароматный
В старину березовыми вениками в бане мылись: после них кожа аж скрипит, когда вениковую мантру повторяешь.

 

Я вот все сроки пропустила... Сейчас ведь поздно веники вязать? Баня в процессе отделки, но вдруг к весне сделаем? Купить-то можно, но свой, говорят, лучше

 

Заготавливать уже поздновато.
А вот свежими попользоваться еще вполне можно. Березы еще очень неплохи, липа уже вряд ли. Клен, наверное, еще сгодится. Не забудьте добавить внутрь несколько веток полыни - запах будет суперский!

 

Легко!
Петрович неоднократно присутствовал при приготовлении домашних заготовок, и досконально знает все процедуры. Делюсь!

1. Берутся помидоры-огурцы-лук-чеснок-укроп-тархун.
2. Банки запихиваются в аэрогриль и там греются.
3. На плите в большой кастрюле булькает прозрачный бульон из воды, соли, сахара, уксуса и ароматических трав со всяческими перцами.
4. В маленькой кастрюльке варятся (не вру, ей Богу!) крышки.
5. В согревшиеся банки из п. 2 запихиваются ингредиенты из п. 1 и заливаются бульоном из п. 3.
6. На заполненные банки из п. 5 накручиваются хорошо проваренные крышки из п. 4 (осторожно, горячо!)
7. Банки из п. 6 переворачиваются вверх дном и накрываются полотенцами - чтобы не замерзли. Это важный этап!
8. Через сутки банки заботливо прихомячиваются в подвал. Трогать содержимое пока нельзя - Любимая не разрешает.

Наступает сложное время ожидания. Можно, конечно, спрашивать Любимую жадно "а может, уже пора?", но она непреклонна. Через три (!) тоскливых месяца ожидания можно тихо прокрасться в подвал и, жадно чавкая, стрескать пару-тройку огурцов прямо на месте. Сие преступное деяние добавляет вкуса и аромата и без того божественному продукту, ибо запретный плод...

 

В рецепте главное пропорции и количество..)

 

Это не рецепт, а пошаговая инструкция.

 

Рецептов помидоров у нас несколько на самом деле. Один, который Петрович не очень уважает, но такие помидоры однако первыми съедаются во время любого застолья - это помидоры почти совсем без соли:
На 3-х литровую банку 1 ст л соли, 200 гр сахара, 80 гр 9% уксуса, специи.
Другой обычный, я так и помидоры и огурцы делаю:
На 1 литр воды 2 ст л соли, 4 (для огурцов) или 5 (для помидоров) ст л сахара, 3 ст л 9% уксуса, специи.
Если у кого что есть новенькое на этот предмет, будем рады услышать.