Не бойтесь мечтать, или попариться в субботу

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Прошлую партию лимончелло не попробовал Петрович: нюхать доводилось, а пробовать нет...
Секретный продукт!

 

@Танцулька, хочеться узнать, где Вы берете "неразбавленный дистиллят домашнего приготовления, около 72 градусов он"?

 

Рецепт
1) 500 мл. спирта 96%
2) 1 кг лимонов
3) 350 г сахара
4) 900 мл воды

1. С лимонов срезаем цедру (удобнее всего ножичком для чистки овощей), немного измельчаем цедру, чтоб не была длинными полосками
2. помещаем в стеклянную банку заливаем 500 мл спирта (96 об%) ставим настаиваться на недельку, перемешивая раза 2-3-4 в сутки.
3. По прошествии недели фильтруем через ситечко и добавляем охлаждённый сироп из указанного выше количества воды и сахара. Затем ставим почти готовый ликёр в стеклянной банке ещё постоять, так сказать "притереться" ароматами примерно на дней 4-6, раз в день взболтать. Заметно будет по тому как станет немного прозрачней.
4. Через неделю нужно избавиться от всплывшего масла, лучше всего это сделать аккуратно сливая ликёр через трубочку, а масло осядет на стенках банки, ну и попутно ещё раз фильтрануть через марлю. Готово.
Делал по такому рецепту взятому с форума (homedistiller)

 

Мы берем его (собираем в баночку обычно) из отверстия специального аппарата, установленного на работающей электрической плитке на время около 8 часов и наполненного предварительно подготовленной нами же специальной жидкостью...
Способ опробованный огромным количеством наших сограждан. Только аппараты отличаются

 

Да-да, там еще трубочка такая, из нее капает в банку...
А у вас что, нет такой трубочки?
Как же тогда лимончелло делать?
Где справедливость?

 

Как же Вам везет, что у Вас есть такая волшебная трубочка... В нашем "чудесном" государстве с такими трубочками очень строго, приобрести их нигде нельзя... Спирт медицинский продается в аптеке и только по рецепту и не более 100 граммов. Но тут мне тоже повезло, есть друг в белом халате и у него иногда можно выпросить заветную жидкость, так что лимончелле БЫТЬ

 

Ну вот жеж, выход всегда найдется! Желаю успеха в приготовлении. По моему мнению лимончелло самый вкусный из спиртных напитков. Следом идет домашний бейлиз.

 

Чет не верится мне в качество домашнего бейлиза..), пломбир с коньяком свешать- бейлиз?)

 

Вроде как лимончело ликёр-густой и не прозрачный, а у вас на фото лимонад какой-то), ошибаюсь?

 

Домашний бейлиз, произведенный руками Любимой, пробовал Петрович - и на стыренном ею заначенном в подвале вискаре (18-летнем!), и на нашенской выгонке.
Зело напиток хорош! Выкушать станчик со льдом вечером трудового дня, сидя на балконе и глядя на закат - это, я вам скажу, огромное удовольствие!
Ингредиентов она туда пихает много всяких, лично меня заставляли веточки дубовые в бутылку совать и трясти нещадно несколько раз в месяц. Состав не ведаю.

 

Он наберет густоту и потеряет прозрачность. Будем фотки еще делать.

 

Вот я думала лимонелла-это что-то сладкое а вкусное-а оно со спиртом

 

Лимонелла - это такое эфирное масло, которое Любимая в парилке использует. После него в бане долго пахнет "лимончиками", это такие конфетки-карамельки.

 

Срасибо за рецепты! Обязательно попробую сделать. Высокоградусный спирт принципиален? 40 не подойдет? Искать или не искать - вот в чем вопрос!

 

Тогда вы не пробовали домашнюю самбуку. И если она не подвинет первые два напитка, то третье место займет обязательно. Зимними вечерами да с поджигашками, вдыханием паров и кофейными зернышками - пестня. Надо бы Петровича поднапрячь. Если надо - рецептиком поделюсь)