Обрезка и формировка плодовых деревьев и кустарников

Добрый вечер. Помогите разобраться с обрезной яблони. Посажена в 2011 году трехлеткой. Что обрезать?
фото со всех сторон.
Ситуация ещё усугубляется тем, что на верхнем яруса появилось такое пятно

 

Есть ещё груша

 

Всем добрый день! Прошу подсказать, как правильно обрезать вот эти двухлетние саженцы груши- сорта Лада и Чижовская? Какие- то нестандартные уродины оказались, да к тому же с высоким штамбом. Пожалуйста, подскажите!

 

А вот еще одно чудо- юдо- груша "Талгарская красавица". Что с ней делать?

 

@Рулена, Ладу и Чижовскую либо на обратный рост, либо разогнуть в дугу. Талгарскую красавицу пока не трогать. Что за тряпки там накручены?

 

@kostromi4ka, Яблоню прореживать (снизить колличество отхождений0,убрать ветки растущие внутрь кроны, в развилке сверху из 4-х оставить одну ветвь. С грушей сложнее, нужно фото нижней развилки от штамба вблизи...Развилка скорее всего острая и придется половинить дерево

 

Спасибо за ответ! Это тряпка для подвязки к опоре, чтобы не травмировать ствол. Под тряпкой хороший стволик. А что значит на обратный рост или разогнуть в дугу? Если можно популярно, прошу объяснить!

 

Обрезать на почку которая будет выше предполагаемой высоты штамба на 15-20 см...Хотя дальше Вы попросите объяснить что такое штамб

Согнуть грушу почти параллельно земле и зафиксировать

 

@Sadovnik62, спасибо. На 2-м фото груши - это и есть нижняя развилка. Там как раз острые углы. Если смотреть на 1-е фото слева на право думала вырезать 1 и 3 ветку. Но не слишком ли много за 1 раз ?.
Что касается яблони: обрезать все ветки по бокам и оставить 1 центральную? А как быть с пятном под ними? Это морозобоина или нет ?

 

Короче, мои горе- груши нужно попросту срезать, чтобы вызвать обратный рост и образование веток. Штамб предполагать примерно 50 см. А может проще их выкорчевать и посадить новые? Спасибо за ответ!

 

Почему...есть еще вариант согнуть, при таком возрасте получится на 99%

 

А при обрезке деревьев нужно как-то ранки обрабатывать после среза?

 

А что даст на практике это "согнуть"? Во что превратятся эти нехорошие груши? Спасибо за ответ!

 

Они станут боковыми ветками, а из места сгиба выйдет несколько волчков, один из которых будет лидером, это выгоднее, чем резать на обратный рост...Да и заплодит груша на следующий год после сгиба...на этой самой боковой ветке

 

Нужно