В нашей жизни все возможно, если очень сильно захотеть…(С)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мы рыбу на гриле не делаем, не любим. Предпочитаем коптить. Обычно делаем красную: голец, кета, горбуша (она суховата). Нравится окунь-терпуг. Другую не пробовали.
Кстати, совет, для тех, кто любит горячее копчение: щепу в шаробан нужно класть мокрую (я её замачиваю минут на 20-30, пока горят дрова), тогда рыба не горчит.

Это как?

Ещё давай!

 

Бекон с картошкой тоже просто)
Берем небольшую картошечку (молодая самая вкусная) и сырокопченый бекон) оборачиваем нашу картошечку беконом, сажаем на шампур и заворачиваем в фольгу. Если картошка очень большая, то режем на части. Когда картошка почти готова (так сказать альденте), фольгу снимаем и поджаривает на углях, чтобы картошка не получилась вареной, а имела красивую корочку. Кушаем

Так же еще и сосиски/колбаски в беконе делать можно

Коптильню обязательно хотим купить, но не ту ерунду, что за 300 рэ продается... Был опыт такой) У вас хорошая коптильня?

Я привезла с дачи свеклу, нашла рецепт долмы из свекольных листьев, хочу попробовать

 

Вот у нас как раз эта ерунда за 300 рэ

Коробка из оцинковки с крышкой и решётками. Деформировалась от огня, но мы не часто что то коптим, нас устраивает.

 

Рецепт в студию!

 

тоже так делаю, а еще выпускаю первый дым из коптильни, а потом уже закладываю рыбу.

 

Про это не знала, попробую

 

@Savisa, Наташа, закладываешь щепу мокрую (можно с травками для аромату) и ставишь на угли, когда дым из под крышки появился - открываешь крышку и ставишь решетку с рыбой. Основная горечь уйдет с первым дымом и рыбка будет вкуснючая...
ПЫСЫ принесли нам газетку рекламную из гипермаркета, а там кета охлажденная (где и взяли то никогда у нас в продаже не видела) - сразу вспомнила твои картинки и тоже захотелось надо перед выходными заехать - посмотреть

 

У меня братец приспособил под коптильню медицинский бикс Ребята ему сварили внутрь две решетки и супер получилось. Единственное - в прямоугольную больше рыбёшек вмещается, но нам промышленные масштабы и не нужны

 

У нас пока тоже. Мы рыбу и коптим, и на решётке. Препочитаем скумбрию. И недорого, и вкусно, и костей почти нет.

 

У нас скумбрия дороже кеты была А сейчас я её что то в последнее время не вижу. Рыбу в магазине не покупаю, она там не свежая, несколько раз размороженная. Беру оптом коробку 10 кг, хватает на долго, мы рыбу не очень любим, больше мясо.

 

К нам, наконец то, пришло лето! Ночью 18-22, днем 29-31 градус. Вчера было еще не так жарко 26-28, и я, дождавшись облачности и ветерка, прополола часть клумб. На жаре мне это даётся раз в 5 тяжелее Окунулась в бассейн, вода там ещё не совсем прогрелась, долго не покупаешься, эвакуировалась в спасительную прохладу дома. Как хорошо, что мы там установили кондиционер!
Лежу сегодня в доме, красота! А на улице пекло, я только с утра полила огурцы и больше туда ни ногой...
Вечером и завтра обещают небольшой дождь с грозой. Как было бы замечательно! Сад требует полива, у меня на это сил нет, муж в командировке. Мечтаю о хоть о какой нибудь системе полива, пока у меня только лейка

 

Наташ, у меня тоже лейка пока, тяжело) а я еще хочу несколько грядочек... Надо делать автополив...
Вчера сделала аля долму из свекольных листьев. Рецепт на известном кулинарном сайте нашла нам с мужем понравилось.
Делюсь:
Свекольные листья промыть и залить кипятком на 5-7 минут. Если основание жесткое, то немного отбить (у меня все норм было)
Готовим начинку: фарш (у меня был говяжий покупной), в него трем морковку и мелко режем лук. На 500 гр. фарша 0,5 стакана риса. Все это перемешиваем и заворачиваем в наши листья. У меня было 11 листьев разного размера.
Разогреваем сотейник, наливаем немного масла и пассеруеи на нем порезанный кольцами лук и потертую на средней терке еще одну морковку. Добавляем соль, специи, зелень и разведенную томатную пасту. Сверху укладываем нашу долму и оставляем тушиться на 40-50 минут. Выключаем огонь, и даем постоять еще минут 15. Все

 

Наташа, спасибо! Попробую как нибудь, пока свекольные листья у меня маленькие.

 

Сегодня ко мне в гости приезжали родители. Мама первым делом нырнула в бассейн

а потом ринулась в бой с сорняками на моей клумбе.
Когда родители собрались домой, выключили свет. Как оказалось, плановые работы с 14 до 17, и мне ничего не осталось, как идти засыпать клумбу корой

Конечно же 14 мешков оказалось мало, коры хватило только на тонкий слой. Нужно за корой ехать опять Мужу это не понравится...
Лесная клумба со времени посадки в мае совсем не изменилась, растения практически остались в том же размере, что и во время высадки. Что с ними не так?

 

Немного фото огорода

Наконец то, досыпала щебень, не прошло и половины лета...

Вода в пруду немного упала, выглядит он сейчас как маленькое болотце, но пока, увы, не до него