F Скандинавская каркасная флудильня - 2

Шеи грамм по 700 на человека.

В общем, да. За 2 года мангальной проф карьеры брата были следующие выжимки:
- берем хорошее мясо. Карбонады и пр. в топку, не сочные.
- Режим и не мельчим
- Маринуем в чем хотим
- На мангале держим без особых промежутков

 

Вообщем я узнаю только по поводу свиной шеи ? Нужно будет 700 грамм х 20 человек = 14-15 кг. Так ?

 

Для шашлыка да только шейка.

 

@Porcupine, Алексей, ещё бы хорошо определиться с количеством машиномест. Соседа напрягать с парковкой или пока погодить?
Для иногородних и сильнопьяных автоводителей: есть два спальных места в старом сарае одно в новом сарае, а для почётного гостя из Волгограда, могу выделить место в доме. Это на кроватях-диванах. Если мало - на полу на надувном матрасе.

 

Да. Больше не меньше)

 

Можно в принципе это количество разбавить немного баранинкой.

 

Сколько вешать в граммах ?

 

Пока нисколько

ГОСПОДА ЖЕЛАЮЩИЕ ОБНОВИТЕ СПИСОК

иначе будете смотреть из за забора голодными глазами

 

ИМХО. 30 на 70 в пользу хрюшки.

 

Это зависит от цены.
Шея по идее в цене должна быть если от оптовиков около 250-300 а так она 300-400.
За цену баранины не скажу не вкурсе.
А по весу баранину 4-5 самое то будет чтоб всем хватило вкус почувствовать.

 

я бы не напрягался... для опоздавших есть отличный паркинг в пешей доступности у магазина на углу

 

Усе, я спать, завтра (сегодня) в шесть за грибами

 

Это мясо с фермерского хозяйства и они несколько дороже магазинного, но зато есть что оно:
1) будет свежее и ни разу не замороженное.
2) без всяких гадостей продлевающих продажную жизнь продукта
3) не напичкано водой.

 

Всеми руками за баранину, особенно если фарш будет. Котлетки на решетке оч хорошо!
У нас в городе есть ключевое название "мясо от Марифа" Самое лучшее мясо! Из маринада только мясо соль и специи. Я баранинину там всегда покупаю.

 

Del.