F Ну что, скоропарщики, поговорим о том, о сем?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не, ну вы слышали, а! Как ведь похоже на слова простого тракториста!

 

Как только меня не называли за теорию . Тута ж сплошные практики, слова не скажи... Теряется интерес, создается ощущение ненужности всех этих рассуждений. Да и есть все уже на форуме. Я ведь не лукавил, говоря в свое время, что просто выбираю печь для своей бани. Печь выбрана. Форум сыграл в этом свою (далеко не последнюю) роль. Осталось рассчитаться отчетом о бане. Но с учетом сложившихся обстоятельств это будет не скоро.

 

Вот и неправ. Отличие в том, что ты не насаждаешь своего мнения, а рассказываешь то, что знаешь либо испытал. Мысли у тебя интересные, не закостенелые, живые. Другие просто ПРАВЫ. В отличие от тебя. Теорию ты знаешь прекрасно, так что давай!.И сделаем эту тему образцовой. Не хамим, не оскорбляем, троллям не отвечаем и т. д.

 

Кто старое помянет, тому глаз вон. Я ж говорю, будьте выше.

Вот свежий пример. Через свой опыт получил эксклюзивную инфу. Честное слово, нет в интернете такой, искал не нашел. Создал тему, опубликовал. Народ заходит, лайки ставит и десятки. Но тут нарисовывается. овнюк и ставит двойку. И пост пишет, надо было сделать так, да эдак. Троллит в общем. Думаешь я ему ответил? Нет. Просто проигнорировал его пост.

Теория важна. Мало людей которые могут вычленить из массы и скомпоновать суть.

 

Юра, ты просто стал давно форумным волком. Это с опытом приходит. Ну, и с характером тоже.

Точно и верно

 

Человек может вечно смотреть на три вещи:

как горит огонь
как течёт вода
как другие работают
Вот на это

Итак:
руками помял немытый виноград, в эмалированных вёдрах 3 дня постояло в ванне, в темноте и тепле +25 где-то, мезга поднялась на 2 день, мешал деревянной лопаткой все три дня раза по 4 в день. Сегодня сняли его, сок процедили в бутыль, жмых отжали в бутыль, поставили на гидрозатвор, добавив 1/3 от общего сахара - 700 г/2кг
Вроде как недели три должно бродить и бурлить, каждую неделю подсыпать ещё по 700 грамм и переливать, убирая осадок.

Потом на 3 мес. в подвал, гидрозатвор оставляем.

Первая попытка сделать своё. Магазинное неохота, своё лучше. И недорого.

ps мезгу залили водой таким же объёмом, как сама мезга. Планируется дать постоять тоже 3 дня, потом отделить и перелить в общую бутыль.

Наверняка есть поопытней меня. Скажите, что так, что не так.

 

@konstantin271, мезгу залить водой, чтоб закрыла на 1-2 суток, после отжать, получившийся компот долить к соку, и так 2-3 раза. Выход вина больше а качество не хуже.

 

Общее количество сахара не надо превышать 7-10% от всего объёма виноматериала

 

хорошо они в деле, пробовал.

 

Не знал, что можно столько раз. Стремновато, если честно, так бодяжить. Думаю, 1 раз сделаю и всё.

Ok.
Ночью этой так бродило, что пена перешла в гидрозатвор. Взрывы были - вся ванна в брызгах, стены, пол в мелких капельках. Красотищща

 

Проблема с вином:

в 20Л бутыли залито около 16Л, места сверху прилично. Однако, оно быстро заполнилось пеной, которая уже прёт через трубочку в бутылку гидрозатвора, в которой вода быстро превращается в жижу. Воду в ней менял уже трижды, но это ненадолго.

Много сахара для первой заправки? 700 гр. на 16Л было засыпано. Это я ещё дозировать решил. А многие на видео - сразу вбухивают всё запланированное.

Что предпринять? Или смириться и спокойно ждать уменьшения активности брожения?

 

Процесс интересен, держи нас в курсе..думал посадить этой осенью изабеллу на вино и компот..но все говорят лучше сажать весной..так ли это

 

В инете должно быть видео процесса изготовления.

 

В инете дофига всего, верного и не совсем.

Так что опыт бывалых, по совместительству - однопечников - он интересней

 

Сажал черенки изабеллы осенью. Прокопал траншею, черенки укладывал под углом что бы выход из почвы был на юг. сверху закрыл травой, спиленными ветками. Весной пошли побеги. На второй год уже был урожай.