F Ну что, скоропарщики, поговорим о том, о сем?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Жрёт "немного" (на мой взгляд) - на первый прогрев я озаботился берёзовыми дровами, в наличии не было купил 28 кг в магазине. ушла половина. Дело было в мороз -15, топил без фанатизма (первая топка + мороз). Температура внутри больше 500 градусов (друг с пирометром приезжал, пирометр сказал "больше мерить не могу"). Хватило на 2 закладки, кг 4 мяса + рыбку на пару шампуров.
Шампуры висят вертикально, чтобы мясо не сползало есть спец. зажимы или сырой картофель внизу шампура. Запекается, да ещё соком пропитывается ...

Я не пробовал, но в инете фотки есть. Я брал с широкой горловиной - мысль была котелок/казанок внутрь подвешивать. Пока не пробовал. Насчёт казана ... он чугунный и толстотенный нужен чтобы не пригорало и "томилось" (в моём понимании). Если ёмкость внутрь тандыра поставить - то ИМХО можно в чём угодно, хоть сталь, хоть люминий. Теплоёмкости тандыра хватит "потомить". Это моё мнение пока не подтверждённое практикой.

 

Не дёшево. Моя 22 500 +1500 доставка. Но мне она досталась условно бесплатно ;-) Заказал себе подарок на ДР. Друзья и задарили
Моя "моделька" СКИФ называется. Погуглите кому интересно ;-)

 

Ушатали! Алекно лучший. Доказано!

 

Кому казан, кому Казань

ну я так и думал. Не может чудо быть дешёвым

хороший подарок себе выбрал

 

Так Казань -название- откуда произошло? То-то.А вы всё о жратве.

 

Тесть и шурин много годов назад сделали мангал из огнеупорного кирпича, металлических уголков и 2 колосников. Все что осталось от печи. Т. Е. за недорого. Тяжелый под 90 кг. Помещается где-то 21-23 шампура. Но крутить шампура надо в отличие от тандыра. Экономия угля или дров в 3 раза.

Из опыта эксплуатации.
1. Кирпичи боковой стенки надо сдавить не на тычок, а на ложок. Лучше когда угли поближе.
2. колосники надо ставить с торцов (можно всего лишь с одного торца, прикрывая во время готовки гнутым листом металла, чтобы он сам висел на изгибе).
3. крышечка как для барбекю нужна только зимой когда ниже -10, но тогда не эксплуатируем.
4. мангал-барбекю влегкую получится из металлической бочки, распиленной вдоль. вложить в нижнюю половину можно вот эти сегменты с фото.

А можно и бюджетный тандыр из этих сегментов забабахать.
Берем шампур, огнеупорный кирпич для основания, сегменты огнеупора, перфоленту и методом научного тыка создаем прототип.

 

У меня самодельный тандыр
тут на форуме показывал-рассказывал
(нужно мои сообщения отфильтровать)
https://www.forumhouse.ru/threads/31649/filter
а баня под скоропарку 2014 пока в таком виде

 

Не знаю, не задумывался. От казана чтоль?

В сравнении с чем?

Будем искать, спасибо. Когда хоть примерно это было? Казан на тандыр ставится, или там только внутри всё печётся? Казаном пользуешься?

 

искать по теме не нужно. входим в тему, на экране вверху справа есть кнопка "фильтр", щелкаем по ней, там вставляем искомый форумский ник (допустим, GrekS), нажимаем окошечко "применить" - вуаля! можно выбрать "с вложениями", тогда будут только посты с фотками.

а казаном (снаружи) пока не пользовался, только внутри в металлической посуде да в керамических горшочках. ну и каши в тыкве...

 

@konstantin271, сейчас все больше и больше людей ставят себе купольные печи. Данная печь решает 95% кулинарных задач. Забудьте пока про тандыр, к нему вернутся никогда не поздно.
Темы обязательные к прочтению:
https://www.forumhouse.ru/threads/171546/
https://www.forumhouse.ru/threads/363829/
Этим летом хочу успеть реализовать данный проект: купольная печь+печка под казан.

Для шашлыка - мангал из стали 900*350*130, обязательно БЕЗ ОТВЕРСТИЙ.

 

Мы временный мангал из обычного красного кирпича на сухую прямо на земле складываем. Гораздо эффективнее любой железяки.
Из уголка и кирпича можно сделать мобильный мангал, который тоже оставит железяку в прошлом. Себе нарисовал такую штуку на будущее.

 

Согласен на 200%, вот и хочу сложить, только на глине, чтоб не рассыпался хотя бы. Он у меня всегда будет в одном и том же месте стационарный.

Кирпич набирает и хорошо хранит жар, нет сильной зависимости от углей уже.

А тандыр заинтересовал своими несомненными плюсами -

1. равномерную супер-прожарку
2. сочный шашлык, нигде не подгорает.
3. сразу жаришь много
4. не стоишь, не крутишь, не следишь - сунул, и пошёл. Только таймер на мобиле включить, чтобы пропиликал через 20 мин.

Но по ссылкам "печь для пиццы" - уж больно геморно. Столько шаманства, что проще тогда уж 15 тыщ отвалить за готовый - "Охотник".

 

@Valera, а почему Скиф? На Охотнике не было желания сэкономить? Или слишком мал? Какие были критерии?

 

@Sache, @konstantin271, я Вас умоляю, какая-такая эффективность нужна от кирпича. Стенки в мангале нужны для того, чтобы не раздувались угли, чтобы жар шел вверх, ВСЁ.
Кирпичи на земле оставлю без комментариев, сам ем иногда на природе хрустящий шашлык.

 

А вы попробуйте. Будете приятно удивлены.

Не знаю, что вы имеете в виду под хрустящим шашлыком, но получается вкусно.

Разумеется, огонь разводится не на земле, а на кирпичах. 8 кирпичей укладываются на землю - это под. И еще 6 кирпичей на бортики.

А вот так будет выглядеть культурный вариант такого мангала