Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мелкая упросила сорвать оранжевый перчик. Сорвала рановато, конечно, там была тоненькая зеленая полоска на нем, но он был съеден с хрустом.
Желтый перчик не показываю, пусть сначала доспеет

Решила на пробу замариновать мааахонькую баночку острого перчика с чесночком и петрушкой. Остальной урожай, который не попадет в маринады, планирую сушить.

Приготовила петушка в мульте. Мясо красное, крепковатое. Мелкая его удачно на бутеры часть порезала и с сыром запекла. фишка заключилась в том, что резала она моим ножиком, которым я резала острый перчик. Вкус бутеров был просто сногсшибательный, но вкусно

 

Нука нука подробней Потом шарлоткой в мульте подилусь (вернее кексом а чем егоначинять всеравно (и яблоги и изюм и курагу чи сто только не пихали)

 

Птичку, то есть мелкую, жалко

 

Варюнь, а маринад тот же или другой? Поподробнее можно? С уксусом?

 

Петушок пролежал в холодильнике пару дней. Вычитала, типа мышцы должны расслабиться. Не знаю. Он накачанный рембо у меня, реально, ни грамма жира, только красное мясо потом его достала. Решила минимально приправ, чтобы понять вкус: масло раст, соль, перец, куркума, чеснок. Постоял, пока я закрутила пару банок. Потом завернула в фольгу, ноги пришлось надрезать по суставам, а то мы, жирафы, упирались "пятками" в крышку. Программа выпечка на 2.5часа. Все.

 

Они со старшим слопали и, наверное, не заметили
Перец острый, но не ядреный попался.

Я, как Хват рассказывал, сделала. Промыла хорошо огурчики, траву выкинула. Приготовила новую траву - на всяк пожарн теперь обдаю лишний раз кипятком. Загрузила В банки (банки в кипятке поварила в кастрюле на всяк пожарн). Кипяток залила. 10-15мин. Слила, одновременно замерила количество. Туда соли и сахара в 2р меньше рецепта. Уксус налила на свой страх и риск 3ложки на полуторку. Закатала. Иногда 2раза рассол заливаю, иногда 3раза, как паранойя проймет, так сразу 3 заливки получается подписала, что банка второй свежести

Перекручиваю второй раз. Первые перекрученные банки стоят огурцом...пока что

 

Кстати, про выпечку в мульте. Печем бисквиты по рецептам книжки, что шла в комплекте к мульте. Используем перепелиные яя вместо куриных. Не покупали яиц очень давно.
Сегодня 29крошечек снесли 29яичек. Вышли на 100%!

А выпечка с детьми скоро будет традицией, нам нра. Дети почти все сами делают.
Яблоки есть, жду рецепт кекса

 

Я в мульте пеку шарлотку по традиционному рецепту.
В духовке получается "влажнее"
В МВ - суше и пышнее, поэтому яблок кладу больше

 

@Variunia, Оль, а петух в мульте получился вареный или типа запеченого? Ведь обычного цыплака тоже можно в нее запихать

 

Ну у мну рецепт так же из книжки (единственное время подбирали эксперементным путем):

5 яиц, 2 чашки сахара (можно сахарную пудру, можно коричневый сахар - для кислых яблок или имончика вкуснеее, 2 чашки муки.

Смешиваем яйца, сахар муку, взбиваем до однородной массы. Далее смызываем форму (каструлки от мульты) маслом (по дну побольше). Выливаем тесто в форму ну и сыпим начинку (количество и размеры начинки на ваш вкус)

Ставим на режим "Кекс" готовим 1 час 45 минут. Приготовилось выключаем даем минут 5-10 постоять с открытой крышкой, переворачиваем из котрюльки на тарелку ну и сверху украшаем (хош глазурь, хош пудра, ягодо вообщем как хочется).
Да, в яблоки почти всегда добовляем карицу (ооочень они, яблоки, с корицей вкусные)

зы: мульт у меня самый простой (Smile MPC-1140) уже лет 6 наверное может и больше
и еще у этого мульта чашка гдето примерно 100 - 115 грамм

 

На вкус-не вареный, не тушеный, скорее ближе к запеченному, но все равно-вкус немного другой, чем в духовке. Очень нра!
Обычный бролик магазинный (или 8перепелов домашних подростков-2мес) - тоже самое.
Маринад: обязательно основой является раст масло (я беру подсолнечное) +соль, перец по вкусу =это основа! + к основе можно добавлять и экспериментировать- чесн ок+ горчицу, хрен, аджику (у нас продают АБС в маленьких баночках), куркуму, карри, бальзамический уксус (купленный в Польше был божественный, сейчас купила у нас фу, расстроилась()все, что нравится... можно в опу напихать свежей зелени: тархун, петрушка, укроп...
Маринуется не долго, нет смысла на ночь, соль вытягивает влагу из мяса.
Потом выстилаю фольгой чашу мульти и укладываю броля грудкой вниз, перепелов вертикально лапками вверх, домашнего петьку пришлось на спину класть, тк у него грудки нет, а ноги огромные и длинные, аж подпиливать пришлось.
В опу выливаю маринад, что на дне остается в миске.
Фольгу запечатать и далее режим Выпечка: броль и 8перепелят-1.5ч, петушок- 2.5ч. Можно открывать и вилкой проверять готовность и добавлять по 15-30мин, если еще не запеклось

Не плохо, когда после приготовления я забываю выключить и он мне долго потом еще греет продукт...тогда совсем все утомленно и вкусно получается

Бazvan, а чаша (2чашки сахара, 2чаши муки)- это стакан? Или сколько это грамм? программы кекс я что-то не припомню, но есть выпечка, буду пробовать.

Еще- разрыхлитель (или соду гашеную) не надо?
Корица- это моя любиимая приправа. Ни одна выпечка без нее у меня не обходится. Я даже обычные блинчики без корицы не делаю

 

Оля я чуть ниже в посте написал что меретельный стаканчи у этой мульты примерно 100 - 115 грамм

 

А я не поняла.
Я чашей волшебный горшочек называю.

Пасип

 

ну да где как. Надо было написать мерный стаканчик