Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Если сухарики самодельные, то вкусные очень салаты с ними. Обычно тарелку с сухариками такими приходится прятать. Особенно, когда их не хватает для супа с гренками.
Но с фасолью и сухариками ела в гостях ооочень давно, помню, что понравилось

 

Да, может оно в вкусно, ингридиенты то нормальные, но у меня как память о тех "голодных" годах...

 

Варюнь, смотри что нашла тебе -
Прямо всё по полочкам

 

Она без уксуса закатала? я не пропустила?
Просто уксусе все помыла, а как мыла не показала, секрет

 

Тоже задумалась... Взорвется нафиг, мне кажется... Я в первый год хозяйствования вместо кислоты влила уксус . Через день крышки слетели, ага

 

Мы, кстати, на той неделе белорусские хрумкали Муж разглядел, когда пакет выбрасывал.

 

Ну у меня же не взрываются! Хотя я храню в холоде, но и в октябре когда в подвале ещё +12, они не взрываются... Но я и кипятком заливаю на один раз... Надо запомнить про два раза...

 

И без уксуса? просто залила и закатала ? А за счет чего они скислятся? Брожение?
Если естественным сбособом сквашиваются, то стоят сколько то дней квасятся, потом закрываются. Во всех других случаях - уксус.

 

@Яшка77, ну как просто? Огурцы, хрен, смородину, укроп зонтиком в банку сложила, кипятком залила, постояли пока я чеснок чищу и режу, эту воду в раковину слила... Новую кипятить поставила, в каждую банку по несколько горошин перца черного, белого и душистого, по одному резаному зубчику чеснока на каждую литровую банку положила, соль горкой по одному спичечному коробку и потом кипятком на эту горку поливаю... Иногда под настроение могу накапать несколько капель винного уксуса... Но это редко... Потом закручиваю крышку обдатую кипятком, банку переворачиваю и укутываю на сутки... Всё...
У себя в теме я выкладывала полки холодильника с банками...

 

Хм... только первую воду не надо сливать, ее же и кипятить повторно-навар с пряностей - как вариант, я так делаю.
Я переспрашивала только о наличии кислоты, ее нет, а банка сразу закручивается? Этот момент интересовал. Оно там само собой как то сквашивается, огурцы же потом не только соленые, но и кислые?
А так я так же делаю.

 

@Яшка77, вот в том то и дело, что не кислые, а солёные и хрустящие... Банка закручивается сразу. Муж не уважает кислые огурцы... Но любит квашеную капусту...

 

Кстати, капусточки уже хочется Помидоры-перец-огурцы уже поднадоели

 

У меня сейчас пик, как не странно, икра кабачковая (как магазинная, без майонезов всяких) и всяко разное с баклажан. Аж морда трусится...

 

Я на днях решила свинину баклами попачкать Закончилось тем, что в сотейнике подружилось всё, что было в закромах: лук, морковка, помидор, перец, баклы, петрушка, чеснок. Свинина, правда, из магазина Получилась целая бадья, думала, на завтра останется...Фигвам: утром стояла в мойке чисто вылизанная каструлЬка Муж на след. день звонил с работы, спрашивал, как блюдо называется Пришлось на ходу придумать - "Свинина под овощами"
Оооочень я люблю август-сентябрь

 

Жду окончания рабочего дня-побегу квасить баклажаны... или танжер, еще не решила, но слюни текут (