Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не знаюесли белые и подберёзовики я собираю за полчаса, зачем мне моховики? Так же и на продажу...кто их купит?

Наверное...в каждом климате свои плюсы.

 

В этом-то случае конечно Я думала даже на безрыбье безгрибовье моховики не берёшь.

 

Да уж каждому свое, кому только белых подавай, а по мне так лучше лисичек, свинушки и опят да под водочку ээх!

 

Только грузди, соленые, упругие, скрипящие на зубах,!

 

Опята с лисичками и без водочки хороши Чернушки и свинушки не беру, так не уверена, что приготовлю их правильно. Но в детстве дедушка собирал, бабушка солила. Грибы у нас были не баночками, а в большой, дубовой бочке.

 

Свинушки, наверное, у нас очень много растут. Это типа такие - толи сыроега желтоватая, толи груздь желтоватый? Такие? Не...не берем, хотя очень часто встречается. Они в организме, пишут, постепенно отраву оставляют, накапливается и потом раз...И умер. Ну, страшилки такие пишут про них ну, их.

Моя бабушка собирала: правдивые (боровики, польские, моховики, подосиновики, подберезовики и тп), лисички, зеленки (зеленки по рассказам мамы, не помню этот гриб...говорят, соленые вкусные, их много на Брестщине), сыроежки, маслята, зайчики (что за гриб - хз, название только запомнила)...
Когда деда приносил шампиньоны с покоса (выкашивал их на лугах), то она эти грибы демонстративно не ела. Он сам себе готовил и меня угощал Однажды приволок поддублях наверное, гриб испортился, пока они спорили-решали, есть его, или нет. Очень редкий и темный. Рассказывал про опята, но они с бабушкой их собирать не умели зачем? Когда полон лес правдивых! ! !

Грузди черные и опята я научилась собирать уже тут, под Минском, когда познакомилась с ГК. Тут не такое изобилие правдивых, поэтому люди собирают. И, я вам скажу, вкусно очень!
Грузди - как мясо. Я их добавляю в колдуны вместо фарша
Опята вкусные маринованные. Или мелочь- мелюзгу варю и замораживаю для пиццы - красиво смотрятся и вкусно. Опята пахнут очень сильно хорошими грибами, сильнее пахнут, чем правдивые, честно-честно я из опят даже котлеты делала, когда у меня их было навалено в морозилке треть ларя

Остальные грибы для меня пока что - поганки но я их не трогаю, иногда фотографирую яркие, грибы красивые, пусть ровненько торчат, украшают лес
Но, кто его знает, может, скоро опять цены поднимут, а с з/п премии урежут, так и побегут люди в лес, чтобы хоть что-нибудь насобирать, да, поесть

 

А у меня марашка одна занеслась! Рановато, конечно. Им только 5мес. Но одна - уже созрела. Так что теперь у меня в коллекции бежевых, розовых, оранжнвых яя будут и красные
Пока что яйцо красное с коричневыми точечкамм. Позже оно должно у нее равномерно окрашиваться в этот темно-коричневый цвет.

 

Оль, правду пишут. У меня прабабушка ела их, ела и умерла...в 77 лет. Бабушка тоже ела, и тоже умерла. В 67 лет (сахарный диабет уйти рано помог). И мама, тоже ела, и тоже уже ее нет, онкология, всего-то 70 было.
Да, наверное, если свинушки собирать вдоль трассы, они много гадости в себя впитают от выхлопов и будут ядовитыми. Так же, как и другие грибы. Я люблю соленые свинушки, для меня они самые вкусные из соленых.

От опят никогда не откажусь, даже если кругом будут одни белые или другие, как ты называешь, правдивые. Маринованные опята - объедение!

А вот этого вообще не понимаю. Зачем гриб "тыркать сапожищем"? Не твой гриб и ладно, проходим мимо, пусть растет. Часто в лесу попадаются сбитые мухоморы или другие грибы. Зачем?

 

Натали, с этими свинушками тоже самое, что и с волнушками и рыжиками, зонтиками и тп...я их смогу собирать только тогда, когда кто-то мне покажет, как гриб вживую должен выглядеть, те надо идти в лес с таким знающим человеком. А еще их надо обязательно попробовать...
А то я однажды в гостях попробовала Курочки. Понятия не имею, что за гриб такой, люди за столом угощают - попробуйте наши фирменные курочки, родители нам собирают и готовят...
Я, конечно, один попробовала, но...толи сам гриб никакой, толи маринадия не моя...

Хотя, если про маринадию. Вот, делаю грибы по рецепту Виты! Там нет ни одной приправы. Грибы вкуснейшие получаются! У меня с первого раза по этому рецепту получились изумительно вкусные опята!
Если гриб хорош, то приправы ни при чем, я так понимаю. А эти Курочки странные какие-то грибы, чесслово. Желания их изучать и собирать что-то нет.

 

Я люблю опята, очень, у них прям очень выраженный вкус и запах грибов. Жареные да с картошкой...
А чем они не правдивые ?

 

Именно очень приятный вкус и запах. До жарки у меня доходят только крупные, а те, что помельче - мариновать
На сколько я понимаю, правдивыми Оля называет трубчатые грибы

Совершенно верно, опята не нужно портить приправами, они самодостаточны. Единственно, что я кладу, один бутон гвоздики на поллитровую баночку. Кмк, она усиливает вкус и запах опят. Хотя я и при мариновании подберезовиков и подосиновиков не кладу приправы.

 

Про свинушки повеселили. Правильно готовить и в правильном месте собирать. Свекры мои всю жизнь едят, маме - 91, папе - 87. Если и собираются помирать, то не от грибов

 

Да, правдивые - это когда под шляпкой не пластинки, а сеточка - боровики, моховики, подрешетники, польские, маслята, подосиновики, подберезовики...кто там еще? Только розовые брать нельзя - это ложные боровики.

 

губка

 

Ага, губка Боб...ой, что-то не то сказала