Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Съедобное повылазило.
Черемша выжила и вылезла, как только перестали куры ее косить

В минитепличке крессалат, чеснок, нанолучок...

Срезала лук, шнитт, батун, чеснок, черемшу и сделала весенний салатик

Фацелия в стихийной грядке взошла.

Еще примулка, не влезла в пост с цветуечками:


Яйца не красила, просто сварила. У меня курочки сразу пасхальные яи несут (оказывается, краска с яиц стирается легко оО, можно ногтем рисовать, я это поздно поняла, надо будет эксперимент провести как-нибудь):

 

Нет, колдуны-это пельмени. Просто классические пельмени с мясом. Могут быть с картошкой, грибами. А цепеллины-такие как описали, сырая картошка в правильной пропорции с вареной, делаются такие"котлетки" правда в форме Цеппелина (летающего), внутри фарш, как на котлеты. Варят в воде. Подают со шкварками, луком и сметаной. Ещё бывают цепелины с творогом. Всё тоже самое, только внутри творог. А ещё есть кугель-тоже картофельное блюдо, тоже подаётся со шкварками, лукой и сметаной. Только печётся в духовке.

А драники-просто картофельные блины. Но у нас есть разновидность-внутрь мясо кладётся и называется-блины по Жемайтийски.

 

Ничего не знаю.
У нас колдуны имеено такие, как я описала

 

А вообще, эти цепелины готовить-умом можно тронуться. Сначала надо потереть сырую картошку, отжать сок. Потом сварить картошку, сделать пюре. Смешать-одна часть пюре, две-сырой. Если не положить пюре или его будет мало, получится твёрдая резиновая оболочка. Должн аполучится такая густая масса, как тесто, картошки уходит, жуть. Потом приготовить фарш, налепить. Варить тоже долго, т. к. мясо внутри, пока сварится. И ещё соус-поджарить свинину, лучше бекон, до состояния шкварок, с луком. Пока приготовишь, полдня потратишь. Сейчас у нас стали продавать уже готовую картофельную массу, очень удобно. Налепол, сварил.

 

@NatalijaKuzmina, Я первый раз делала и у меня идеально получились, а вот во второй раз что то пошло не так, разваливаться стали при варке.

 

Ну да, первый раз всегда хорошо получается. Синдром новичка. А потом начинается, то не доложил, то переложил...А когда развариваются, вообще атас, такая клейкая противная масса в кастрюле с кусками фарша. Брррр.

 

Видимо от сорта картошки многое зависит

 

Ещё от картошки зависит. Из молодой нечего не получится, всё в мусорку. Даже блины картофельные никак. А ещё секрет-нельзя картошку тереть на этих новомодных кухоных комбайнах, или на старой советской эл. тёрке, или ручками. У комбайнов сама тёрка не такая, они трут такими микрополосочками и картофельный фарш не получается.

 

Ой, пока писала, вы тоже самое...

 

Я наверное чего-то не понимать.
Драники надо тереть на морковной терке - это и есть микрополосочки. В этом вся суть.
Шота вы не так робице, дзеуки

 

Может, драники-на морковной тёрке, но картофельные блины и для цепелин-только на мелкой.
А эти комбайны-не помню точно, вроде, они мелкими шариками трут...у меня нет, я всё вручную, но народ говорил.

 

Вот цепелины и картофельные блины. Не драники.


Колдунай (пельмени).

 

Речь шла о наших колдунах и бабках, других не пробовали и пока что не хотим, нам свои, ну, очень нравятся
Но, если привезете готовых своих - не откажемси

 

Я ответила на этот пост. Извините, если обидела.

 

Ой, никто никого не обидел. Нормальная беседа
Главное - не про политику!

У нас тут минусовые ночью прогнозируют, а я лук все никак не воткну в грядки. Все ждала, когда заморозки закончатся...А они аж до мая
Когда лук в землю закапывать?