Дачка-задачка - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну где-то же вы живёте?

 

В маминой квартире жили

 

Охохнюшки...Мне еще мешок яблок приволокли...
Думаю, надо закатать свекрухины помидорки в яблочном соке, пока они не испортили сь... вопрос - когда? :/

 

У меня есть отваренных 300гр маслят. Как замариновать? Хочется... Есть смысл? Или не морочить, то чего у меня нет, и пожарить с картошкой/заморозить?

 

Смысл есть Яша.
Жизнь она короткая и состоит из маленьких радостей.
Порадуй себя тем, что хочется.
Не ленись!

 

Рецепт давайте, пожалуйста) на 300гр уже отваренных грибов

 

Классика жанра.
Вода 1л.
Сахар 2 ст. л.
Соль1ст.л.
Укусная эссенция 1 ст. л
Лавр 2листа
Душ перец, укроп.
Грибы кладем в кипящий маринад, кипятим 5мин и разливаем по банкам куда уже положен чеснок.

 

Категорически не советую закатывать под металл. Крышку. Только стерилизация убивает споры ботулизма. Только без герметичной укупорки и в холодильник. Рассказы"я 20 лет катаю и ничего" не прокатят. Я лично видела что стало с такими смелыми как раз на 21 год закаток.

 

Т. е на 1л воды 8 ст. л. 9% уксуса. Закрыть в стерильную банку под капроновую крышку и хранить в холодильнике.
Ну а маринада, на данное кол-во грибов, уменьшить в 4-5 раз - не промахнешься?
Подумала... сварить пол литра маринада, остальное вылить. Не велика потеря)

 

Катай катай. ночь то длинная теперь!

 

на 300мл. Воды норм. Будет.

 

Девочки, перечитала свой рецепт марованных грибов. Дабы не быть неправильно понятой, добавлю, что в маринад кладутся заранее отваренные грибы.

 

Эля, а что такое -без герметичной укупорки. Это как и чем?

 

Пластмассовая крышка или винтовая, но на холодную банку. Ботулиновый яд вырбатывается без доступа воздуха, так что герметичные крышки в грибах -зло.
Другие овощи и фрукты реально отмыть дочиста. Грибы в силу их строения и контакта с землей- нет. Их закатывать можно при условии стерилизации в автоклаве под давлением.
Науке известен случай ботулизма в компоте из груш, но это ж какой засранкой надо быть, чтобы их вообще не помыть!

 

Яшка, я закатывала грибы по рецепту Виты. Но там надо 5литровую с горкой кастрюлю варить...
И я закатывала в мааааленькие баночки на горячую и под закручивающиеся железные крышки)